采用高温蒸汽杀青后干燥而成。
01.
蒸青绿茶：
蒸青绿茶的核心特点：
三绿特点：干茶色泽深绿，茶汤色泽浅绿，茶底色泽青绿。
蒸青绿茶品质特征：
外形：条索纤细挺直如针，色泽鲜绿深绿，油润光泽。
汤色：浅绿嫩绿泛黄，晶莹剔透。
香气：清香清鲜略闷，微带青气。
滋味：鲜爽甘醇，入口微涩。
叶底：青绿柔软，有弹性。
蒸青绿茶的代表品种：
恩施玉露：
原产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山等地。
仙人掌茶：
又名：玉泉仙人掌。原产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺等地，为扁形蒸青绿茶。
阳羡茶：
原产于江苏省宜兴市的阳羡，唐贡山，南岳寺，离墨山，茗岭等地。
02.
炒青绿茶：
炒青绿茶的核心特点：
分类各异：
名茶众多：
炒青绿茶品质特征：
外形：条索紧结苗峰显，色泽油光灰绿呈 “宝色”。
汤色：清汤绿叶，黄绿鲜亮，晶莹剔透。
香气：清鲜的栗香高扬持久。
叶底：黄亮光泽柔软，富有弹性。
炒青绿茶的代表品种：
西湖龙井：
碧螺春：
信阳毛尖：
03.
烘青绿茶：
烘青绿茶的核心特点：
香气不及炒青浓郁，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。
烘青绿茶品质特征：
外形：条索紧结白毫显露，色泽墨绿光润，比炒青的色泽更加深一些。
香气：清香悠长，纯豆香清高持久，馥郁芬芳。
汤色：绿亮清澈，晶莹剔透。
滋味：浓醇鲜爽，口感不及炒青那么浓郁。
叶底：黄绿完整光泽，柔软有弹性。
烘青绿茶的代表品种：
黄山毛峰：
六安瓜片：
太平猴魁：
04.
外形：条索粗壮肥硕叶厚，色泽墨绿油润，白毫显露。
香气：清香清鲜，香高气扬，浓郁芬芳。
汤色：黄绿明亮，晶莹剔透。
叶底 ：绿润肥厚柔软，富弹性。
滇青绿茶：
川青绿茶：
原产于四川省境内的邛崃，南江，城口，大竹，达县一带。
陕青绿茶：
原产于陕西省境内的紫阳，安康，南阜，西乡，兰田，岚泉，宁陕一带。
05.
准备茶具：
首选玻璃杯，瓷杯，盖碗。
水质：
水温：
投茶量：
冲泡方法：
上投法：
温杯洁具→注水→投茶→品饮。
方法：
温杯后→在杯中一次性注满七分水后→再投茶→品饮。
特点：
中投法：
方法：
先在杯中注入三分温度适宜的水→投茶→轻轻转动玻璃杯润茶后→注水至七分满→品饮。
特点：
能够不因水温过高，而出现茶汤变黄，苦涩味重等现象。
下投法：
投茶→冲泡→品饮。
特点：能够使绿茶更好的释放出有效物质。
06.
最后回顾一下：
