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茶叶采摘之理论

时间:2016-11-04 15:03来源:妙趣茶叶 作者:未知浏览:
茶叶采摘之时期因下列各因素而不同: 1. 地域:如南印度、锡兰、爪哇及苏门答腊,一年四季均可采摘,平均每隔七日至十四日采摘一次,唯修剪后,则须隔60-90日方可采摘,用以恢复树势。北印度每年三月末或四月初开始,至十一月中旬止,每隔一星期采摘一次,全年可采30-35次。我国大陆每年四月开始,至秋末止,头春茶于四月中旬开始,品
普洱茶
 
    茶叶采摘之时期因下列各因素而不同:
 
    1. 地域:如南印度、锡兰、爪哇及苏门答腊,一年四季均可采摘,平均每隔七日至十四日采摘一次,唯修剪后,则须隔60-90日方可采摘,用以恢复树势。北印度每年三月末或四月初开始,至十一月中旬止,每隔一星期采摘一次,全年可采30-35次。我国大陆每年四月开始,至秋末止,头春茶于四月中旬开始,品质最佳,二春茶于阴历四月末至五月初,三春茶二春茶采后一月开始,秋露则于秋季白露节前后采摘,多粗老不堪。但我国地域广阔,各地采摘时期相差甚大,如云南、桂南则与北印度相似,中部则与日本相若,温州一带,清明前十日即可采头,平水及遂淳区,则须立夏前后方可采头,台湾每年月初(中部有三月开始者)至十二月初止,春茶四月初旬至五月下旬,夏茶五月中旬至六月末为第一次,六月末至八月中旬为第二次(六月白)秋茶八月下旬至十月中旬,冬茶十月下旬至十二月初旬。日本每年五月至九月末或十月初,头番茶五月一日至六月十五日,二番茶六月下旬至七月上旬,三番茶八月二十至九月五日,四番茶九月末至十月初。
 
    2. 气候:同一地区,因每年气候不同,采摘时间亦异,如祁门茶场24及25年均于四月二十一日即可采摘,22及23年则均于四月二十九日至五月一日采摘,相差十日左右,盖气温高,雨水多,则发育决,采摘当较早也。
 
    3. 品种:如武夷不知春,恒较其它品种早采十余日,台湾大叶乌龙春茶四月三日,夏茶五月八日,秋茶八月十三日,青心大冇春茶四月十二日,夏茶五月二十五日,秋茶八月二十日,青心乌龙春茶四月二十一日,夏茶六月一日,秋茶八月二十五日,故同一地域,同一气候,因品湩不同而采摘期亦异也。
 
    4. 制茶种类:如制龙井白毫银针,恒较其它茶类采摘期早,制明前茶应于清明前数天采滴,雨前茶应于谷雨前数天采摘。
 
    5. 海拔:海拔高者,因气温较低,故采摘较迟,海拔低者,因气温较高,故采摘较早。
 
    6. 山向:向阳者气温较高,故采摘略早,向北者气温较低,故采摘略迟。
 
(责任编辑:一凡)
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