普洱生茶通常经高温蒸压成各种形状，就是现在市场上卖的饼茶、砖茶、金瓜茶等。普洱茶与绿茶的区别在于它们的储存过程，普洱茶生茶在储藏过程中会不断发酵，逐步变为熟普洱茶；而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也逐步消失。
绿茶，是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
从收藏方面来说，绿茶易氧化，不易保管。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易养化，被氧化了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味就大大地变差了。而普洱茶属后发酵茶，时间越久越醇香，价值也随之上升。因此普洱茶被称为"能喝的古董"。另外要注意的是：虽然普洱茶有"越陈越香"的说法，但并非无限期的"越陈越香"。普洱茶是有峰值和保存期限的，适时保存能够增加品质，但期限过久的话，茶叶内的有益成分就会逐渐分解，氧化。
一般新的生茶存放5-8年左右，可得较为满意的品质。熟茶存放2-3年，就能获得较好的品质风味。当然，每批茶叶的品质不同，导致它们的最佳藏期不同，各位收藏者可在品玩比较之后，找到适合的年限和口感。
另外，普洱茶与绿茶的区别还有在口味上，普洱生茶浓郁，熟茶醇厚，而绿茶口味要清淡些，还有普洱茶与绿茶的冲泡次数也有差异，普洱茶一般冲10-15次，而且不醉茶，而绿茶只能冲3-5次，便没什么味道了，且醉茶。
了解了普洱生茶与绿茶区别后，我们发现普洱生茶与绿茶就象一对孪生的姐妹，有着相似的外形和功效，却又各有各的特点和好处。
(责任编辑：茶小仙)
