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如何从外观、茶汤、口感判断普洱茶的品质?

时间:2021-09-28 13:44来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
新茶是清香的,经过长时期储存的普洱茶是最迷人的陈香。
我国是茶树的原产地,是世界上发现和利用茶树最早的国家。普洱茶作为中国人饮食结构中不可或缺的元素,常被誉为“国饮”。这时,有人会问那什么样的普洱茶是好的呢?其实, 一款不管是不是名山头出来的,也不管是不是大厂,都不是评定这款是否具有收藏价值的根本。
 
如果是品质上乘的普洱茶,在外观、香气和口感上又会表现出什么特点呢?今天就来和大家聊聊。
 
一、普洱茶的外观
普洱茶的条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;
 
看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;
 
质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其他杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。
 
生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。
 
熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
 
2、普洱茶的茶汤
一款好普洱的茶汤需要符合:干净、清澈透亮、有质感、回甘明显。
 
茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中,没有肉眼可见的漂浮物,如糊片、水杂质等。
 
好的普洱茶茶汤的质感是在出汤时,能够清晰看出茶汤是集聚在一起的,厚重的且有粘稠感,有的甚至出现拉丝的现象。
 
茶汤的清澈透亮,在普洱新茶中表现宛如清溪般清澈,宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。
 
从品感上,有质感的茶汤,入口后以舌头轻搅茶汤,能够感到茶汤在舌头上的厚重;还有的茶汤会出现如喝红豆汤时的沙滑甜糯感。
 
总的来说优质的普洱茶汤色具有以下特点,熟茶汤色红亮,酒红色,有回甘;生茶汤色青绿色,清澈见底。
 
3、普洱茶的口感
普洱茶的香气比较特别,在不同转化阶段,丰富的香气类型都会伴随着变化多端的口感,让人产生愉悦感。
 
无论樟香兰香,还是荷香药香等都很好,它体现的是茶品所处的转化阶段。最重要的是茶得具备一股活力,当有那股渗透力时,将来的转化就会往好的方向走。
 
同时,如果现在喝起来感受到了杂味、异味、闷青味,说明茶品的香气已经受影响。
 
新茶是清香的,经过长时期储存的普洱茶是最迷人的陈香。香气使人愉悦,使人感觉到舒适,迷人的香气使人陶醉,使人心旷神怡。
(责任编辑:茶小仙)
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