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港式试茶法:冲泡审评普洱茶

时间:2021-09-29 11:29来源:得荼古茶 作者:佚名浏览:
冲泡审评普洱茶
  第一步初定,冲泡细则:第一泡用500CC的盖碗,置一钱(3.57克),水要沸腾,水注入杯中时,要翻滚,闷泡五分钟,用漏斗取出叶底置于杯盖。审品细则,闻叶底的香怎么样,断出“虚与实”,喝茶汤,感受水路回甘,香气滋味等。第一泡喝后还可以,再以同种方法泡第二泡,还行再喝第三泡。 
  
  第二步确定,三泡喝过都通过的话,将此茶取三份,第一份一钱(3.57克),第二份二钱(7.14克),第三份三钱(10,71克),这次用三个盖碗,分别把三份茶置入三个盖碗,然后冲泡,同样水要沸腾,水注入杯中时,茶要翻滚,闷泡五分钟,用漏斗取出叶底置于杯盖。
  第三步细节,叶底置于杯盖后,喝一遍,放温了后再喝一遍,等凉了再喝一遍,最后找到综合标准(汤色、叶底、外型、滋味、香气)就可。
(责任编辑:茶小仙)
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