当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

为什么遇到好熟茶一定要下手?

时间:2018-11-19 15:04来源:普洱中国 作者:只开一夏浏览:
为什么遇到好熟茶一定要下手?
普洱茶界,大家都知道,只要你的钱包够胖,要买到一款上好的普洱生茶是可以不费吹灰之力的,但是熟茶就不一样了,所谓“千金难买好熟茶”,好的熟茶,不是有钱就能买到的,主要还是要看机遇,为什么会这样呢?
 
熟普茶性温和 、 养胃、护胃 、暖胃 、助消化、降脂、 降压 、减肥 、抗动脉硬化、 抗癌防癌 、抗衰老 等功效尤为明显。
 
一款好的新熟,其口感通常表现为,茶汤入口顺滑且带有甜香,微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩,将来才会更甜更润),熟香易松开(这里的熟香市场上也称为渥堆味,而易松开指的是熟香在前两冲的时候较明显,之后渐渐减少),茶性温和不寒凉,茶汤粘稠,温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮,而且也是普洱茶有后期储藏潜力的必备条件。而经过时间储存的熟茶,滑、甜、陈香、醇厚。
 
熟茶难遇,市场上真正好喝并且性价比高的熟茶并不多。究其原因,很大一部分来源于熟茶的渥堆发酵这一程序。
传统渥堆工艺熟茶的发酵,起堆要求至少在500公斤以上,一般要在1吨以上的古树料才可以。这就意味着成本的直接投入更大,这也直接决定了只有具备一定经济实力的人オ有可能发酵出古树熟茶。
 
另外,古树茶在发酵时升温比较快,而且不好控制,没有经验就很难掌控好温度。古树茶的风险高,一但出现问题损失太大,而这种损失对于生产者来讲往往是致命的,或者是很难短时间内恢复元气。另外,就算用名山头古树茶原料,发酵以后的熟茶,也难以辨认毛料。名山头古树茶,特点明显,生茶从干茶、茶汤滋味叶底等多个角度看,都能比较清晰地辦认出来,古树茶与小树茶、台地茶的区别还是非常明显的,所以茶农更愿意给客户出售生茶,是好是坏,客人还比较容易辨别出来。但是,如果用古树茶来发酵熟茶,传统工艺其滋味和叶底,并没有特别明显的特征,大部分茶友是喝不出来的,所以茶农不太愿意用好原料来发酵熟茶。除非有客户专门定制,否则就会被认为是原料浪费了。
 
很多商家不愿意用好原料发酵生产古树茶。这样一来,市场上原料好的熟茶少之又少,最近,小编遇到一款熟茶,无论从口感、汤色、年份上来说,都是熟茶中难得的极品,而且价格也是大多数茶友能够接受的,喜欢的茶友快点入手吧!
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:渥堆发酵 普洱生茶 茶汤滋味 发酵熟茶 古树茶 台地茶 
热点排行
相关文章
雨水茶和旱季茶做成的普洱熟茶
雨水茶和旱季茶做成的普洱熟茶
《纸上谈茶》之古树熟茶的十个
《纸上谈茶》之古树熟茶的十个
一款古树熟茶的白皮书---后月
一款古树熟茶的白皮书---后月
品鉴熟茶掌握这六个方面你就能
品鉴熟茶掌握这六个方面你就能
来了解你喜欢喝的普洱熟茶
来了解你喜欢喝的普洱熟茶
普洱熟茶发酵工艺及发酵流派
普洱熟茶发酵工艺及发酵流派
熟茶堆味的来源一般是这几种情
熟茶堆味的来源一般是这几种情
普洱茶熟茶的普洱味和勐海味
普洱茶熟茶的普洱味和勐海味
熟茶汤色什么颜色最好
熟茶汤色什么颜色最好
如何辨别普洱熟茶的香气
如何辨别普洱熟茶的香气
小白选熟茶教程很黄很暴力
小白选熟茶教程很黄很暴力
普洱生茶和普洱熟茶在本质上有
普洱生茶和普洱熟茶在本质上有
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号