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懂了这些再来藏普洱茶

时间:2016-09-29 14:59来源:今日头条 作者:葳盛茗鉴浏览:
一款值得收藏的茶,必须具备某些特定的条件。不然,不能称之为一款好茶。 1.茶香,茶的灵魂 茶香,是茶的灵魂。每一种茶都有各自的香味,香气会跟着环境的变化而变化。哪怕是同一种茶,同一棵茶树上摘下来的茶,工序不同都会导致香气不同。泡茶技术也会影响茶香,泡茶失误首当其冲受到伤害的也是茶香。 普洱茶香香型多样,枣香、樟香、
普洱茶
一款值得收藏,必须具备某些特定的条件。不然,不能称之为一款好茶
1.茶香,茶的灵魂
“茶香”,是茶的灵魂。每一种茶都有各自的香味,香气会跟着环境的变化而变化。哪怕是同一种茶,同一棵茶树上摘下来的茶,工序不同都会导致香气不同。泡茶技术也会影响茶香,泡茶失误首当其冲受到伤害的也是茶香。
 
普洱茶香香型多样,枣香樟香参香荷香陈香等。香气越扬的普洱茶,水越薄。这些茶香除了樟香,都会随着年份增长而消失。只有樟香能留存下来,樟香学术上称为“芳樟醇”,保存得当的茶会“越陈越香”。
2.口感,选厚不选薄
茶的口感是多样的,有甜有苦有涩,各个地方的茶口感都不尽相同,对于这些,选择自己喜欢的就好。但衡量一款茶是否值得收藏,口感里的茶水厚薄是一个重要指标。厚薄对于普洱的后期转化有重要意义。一款滋味厚的茶,证明它的内含物质丰富,后续能产生明显的转化,而这些转化正是收藏普洱的魅力所在。
 
什么是茶的厚度?
一是茶汤的倒入杯中视觉上的厚,
二是茶汤入口时口腔内感觉的稠厚。
茶多酚的多少决定着茶的厚薄,茶多酚越丰富的茶,茶的口感越厚。茶的厚薄与茶的浓淡不同。
 
厚,是普洱茶质地的关系,越厚代表茶溶于水的物质越多,在口感上就会比较稠厚、顺滑、饱满。而茶的浓淡往往和泡茶水的温度和投茶量相关。
3.回韵,要回甘生津
普洱茶的回韵表现在回甘生津,是普洱茶的魅力所在。普洱茶,无论是熟茶还是生茶,有没有回甘生津,是重要的衡量标准。一款值得收藏的好茶,必须是回甘生津表现明显的。回甘又称为喉韵,好的普洱茶回甘绵长,有的几个小时后仍然齿颊生香。生津,好的普洱茶内涵物质丰富,故而生津功能强。
 
4.体感茶气,普洱茶的独到之处
通常,我们喝别的茶,重视的是口感,而普洱茶,尤其是普洱老茶,体感比口感更重要。体感,指喝茶后身体的感觉,比如发热、发汗、打嗝、体毛树立、手脚发麻等。
值得收藏的普洱,一定是在体感方面有优秀表现的,从鼻子到口腔到四肢到胸腹……
 
茶气,主要受茶叶里茶多酚的含量影响。普洱茶之所以必须要是云南的大叶种,是因为云南大叶种里的茶多酚含量特别高。
普洱生茶的保存的过程中,年份越久,茶多酚就会渐渐消失。茶气不足的茶,保存几年就会变得味淡水薄,收藏价值就不高了。
(责任编辑:润生)
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