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普洱教父白水清:希望若干年后人们还记得我的茶

时间:2023-11-25 17:20来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
被国家博物馆收藏的普洱茶,到底是如何做出来的?本期带您走进清颐堂宋聘与清颐堂红印的奥秘。 一、复刻红印和宋聘,好茶可传世 有两款这样的茶,消费者一直在疯狂地追求,但是市场上几乎没有这两款茶了,也很让人怀念。 普洱教父白水清用他三十年积累的经验,包含他对
普洱茶
被国家博物馆收藏普洱茶,到底是如何做出来的?本期带您走进清颐堂宋聘与清颐堂红印的奥秘。
一、复刻红印和宋聘,好茶可传世
有两款这样的,消费者一直在疯狂地追求,但是市场上几乎没有这两款了,也很让人怀念。
普洱教父白水清用他三十年积累的经验,包含他对普洱茶的理解,做出这两款市场上大家都公认的好茶,用来传世。
白水清:宋聘号呢,用的原料,基本上属于无量山这一带;红印这个配方呢,基本上是属于布朗山中部的,采用的茶是一芽三叶,用普洱茶储存最好的原料来制作的。
所以,我才会花很多的心思,很认真到山上去选料,去拼配,去制作。
 
二、老茶青配新茶青,转化更自然
白水清说,他在制作这个茶的时候,思考怎么来缩短它的储存时间。为了解决这个问题,他就去请教一些前辈,也根据自己本身所积累的经验去实践。
白水清:我是用老茶青配新茶青的这个配方来做的。用三年、两年、一年的茶青按比例来配置,拼配以后的转化会变得更加有丰富感和层次感。
所以,这款茶在以后的储存当中,会比外面人家做的茶转得快,转得好。
 
三、拼配优势更突出,未来价值可期待
拼配茶的优势在哪里?根据我的经验,差不多我这个茶放3年等于人家放5年,放5年等于人家放10年。
也就是说,在不影响茶品质量的情况下,它可以提前把口感转好。包括从香气、滋味、汤色,都会比其他人做的茶转得更好,更完美。
10年以后,当它汤色转到葡萄红,当这个茶的果糖香进入木糖香的阶段,这个茶的口感就非常饱满,一喝就离不开它。
如果按这种情况下,在十几年以后,这个茶的价值,人民币应该超过一万块。
 
四、希望若干年后,人们还记得白水清的茶
清颐堂宋聘号和清颐堂红印一出来,就被中国国家博物馆,作为非物质文化遗产成果收藏了,这对我来说是一种荣耀,也是肯定。
中国的茶文化博大精深,具体说呢,茶文化就是供大家交流谈笑的工具,茶杯一端,每个人都是朋友。茶也是一种世界语。
我希望说,若干年后,我们的子孙后代喝到我拼配的茶,还能够感受到传统宋聘、红印的滋味和口感,也会记得说,白水清做的茶是传世佳作。
(责任编辑:茶小仙)
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