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云南为何出好茶

时间:2018-07-04 15:00来源:网络 作者:佚名浏览:
素有植物王国美誉的云南,由于纬度低,海拔高,四季温差小,干湿季分明,其独有的地理位置、得天独厚的生态环境及气候条件,孕育出了云南优质大叶种茶。云南大叶种茶区多分布在北纬25度以南的滇南、滇西南和滇东南沿怒江、澜沧江及红河水域。2009年茶园面积
   
     素有“植物王国”美誉的云南,由于纬度低,海拔高,四季温差小,干湿季分明,其独有的地理位置、得天独厚的生态环境及气候条件,孕育出了云南优质大叶种云南大叶种茶区多分布在北纬25度以南的滇南、滇西南和滇东南沿怒江、澜沧江及红河水域。2009年茶园面积增至约450多万亩,产量达18万吨,居全国第2位。 
 高山云雾出好茶云南普洱茶这一古老而优雅的饮品,其性温、暖胃、消食的特性被誉为保健佳品,蜚声海内外,为世人所喜爱。
 在现今快节奏、高压力的城市生活中,有很大一批关注健康又具备消费能力的年轻人,越来越偏爱普洱茶消脂解腻、清理肠胃的功效,逐渐成为普洱茶消费的一大群体。近年来,随着普洱茶认知度和功效的不断提高,普洱茶也开始走向世界,国外消费者逐年稳步增长。普洱茶已经成为向世界传播中国茶文化的一大载体。
    普洱古茶山是以澜沧江为界,可以划分为江内六座:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒;江外六座:南糯、南峤、勐宋景迈、布朗、巴达。由于各茶山茶树生长环境各异,土壤所含化学成分也不一样,因而这12座茶山所产的茶叶在口感上各有千秋。先看最为出名的江内六座茶山。
(1)革登山:茶属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深橘黄。
(2)莽枝山:茶属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深橘黄。
(3)倚邦山:茶属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深橘黄。
(4)蛮砖山:茶属乔木大叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈梅子香,汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
(5)漫撒山(易武山):茶属乔木大叶种,微苦涩,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,回甘强烈生津好,易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
(6)攸乐山:茶属乔木大叶种,苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡橘黄。
    上述六大茶山目前的产茶量已渐少,产茶重心已逐渐移至江外六大茶山
(1)南糯山:茶属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色橘黄、透亮;透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷;历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株千年的栽培型茶王树。
(2)布朗山:茶属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色橘黄透亮;香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
(3)巴达山:茶属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树;此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色橘黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮;香气好,有梅子香、蜜香。
(4)南峤茶山:茶属乔木中叶种,乔木茶树不成林,灌木居多,口感薄甜,汤色深橘黄,香气一般,茶叶等级低。
(5)勐宋茶山:茶属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感苦涩,微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。
(6)惠明景迈山:茶属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称“万亩乔木古茶园”。
   尽管近年来云南普洱茶名声大噪,但实际上云南「滇红」茶出名的历史要久远得多。早在1939年,云南生产的十几吨红茶就通过香港转销到伦敦,以每磅800便士的高价销售,轰动了整个英国,英国人称滇红茶足以与印度、斯里兰卡等地出产的优质红茶相提并论。此后,「滇红」茶出口最多的时候,曾经达到每年1万吨的规模。
  “滇红”以它特有的香高味浓而著称于世,以它独特的形美色艳驰名中外……1986年10月,英国女王伊利沙伯二世来云南访问时,云南省长和志强将云南特级滇红茶作为外事礼物赠送给女王。据说,英国女王将「滇红」置于透明器皿内作为观赏之物,视为珍品。
(责任编辑:润生)
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