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为什么普洱茶要压制成357g呢

时间:2024-01-09 10:29来源:未知 作者:玲儿浏览:
很多才接触普洱茶的茶友一看到普洱茶饼是357g都会问:为什么普洱茶要压制成饼?为什么普洱茶要压制成357g呢?下面就跟着小编一起来看看吧! 第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。 第二,普洱茶紧压
普洱茶
 
   很多才接触普洱茶友一看到普洱茶饼是357g都会问:为什么普洱茶要压制成饼?为什么普洱茶要压制成357g呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
   第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。
   第二,普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
   第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。
   当然,普洱茶后期的转化,基础还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。
   文艺的中国人,把紧压茶切成七子饼,饼茶一般是357克,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意,为什么普洱茶饼要紧压而不散存只因紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。
 
(责任编辑:茶小仙)
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