雨前茶为茶中珍品
清明后谷雨前采制的茶叶，被称为是“雨前茶”。这主要是和“明前茶”区别开来，由于清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，被称为“明前茶”。 明前茶和雨前茶是中国长江流域江南茶区按节气对不相同期间春茶的称号。不管是明前茶仍是雨前茶，都被许多懂茶人士视为茶中珍品。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节称：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，当时适中。”谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、避暑清热、延年益寿的成效，通晓茶道的人就常说品茶应品雨前茶。这是由于春天温度合适，雨量充分，这时候的茶经过了雨露的润泽，茶梢芽叶肥硕，色泽碧绿，叶质柔软，养分非常丰厚。闻起来起来更是香气逼人，喝起来口感醇香绵和。
有专家称，雨前茶与明前茶同为一年中的佳品，不相同的是，明前茶尽管冲泡出来的色泽美观，但二三泡之后，滋味就变淡了。而谷雨前这段时期的茶，泡起来色泽澄黄，汤色微混，香气淳厚，重复冲泡仍回味漫长。所以，懂茶的人通常会备些雨前茶饮用。
喝新茶摄生保健
许多摄生人士都以为，喝茶是一门学识，如果对茶的挑选适当，并根据本身的体质喝茶，能起到极好的摄生保健效果。那谷雨时节喝新茶有什么优点呢？
从中医摄生的视点看，喝雨前茶能通全身不畅之气：以茶驱腥气、以茶防病气、以茶摄生气。 通常以为，雨前茶温凉，由于谷雨生长在温文的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的成效特点，能够用作茶疗。还有许多摄生专家以为，谷雨前后收集的茶色泽青黄淡绿，闻起来非常幽香，嚼起来苦中带有一点幽香，泡出来的茶尽管没有通常茶的浓度，但却非常清甜可口，让人感觉口齿清新，能达到健牙护齿的成效。除此之外，谷雨时节收集的茶养分与矿物质都非常丰厚，富含的生理活性成分，具有灭菌消毒的效果。
喝花茶 神清气爽
中国茶叶种类众多，谷雨时节喝哪种茶最合适呢？专家指出喝茶因人而异，并不是人人合适，最佳根据体质挑选合适的种类。中医还以为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的不同，因而，四季喝茶也要有所区别，通常有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”的说法。
中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。谷雨时节尚处于春季，这时候人体和大自然相同，处于舒发之际，对比合适喝花茶。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，甘凉而兼芳香辛散之气，有利于发出积聚在人体内的冬天寒邪、促进体内阳气生发，令人精神振奋。引荐的种类有茉莉、桂花等花茶。
专家提示，临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜喝茶。饭后不宜喝茶。饭后当即喝茶，势必减弱胃液，影响食物消化，一起茶中的单宁酸能使食物中的凝结物质，给胃添加担负，并影响蛋白质的吸收。喝茶最佳是在饭后一小时。睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜喝茶。
