普洱茶的茶汤
时间:2018-07-18 13:40来源:网络
作者:佚名浏览:
次
普洱茶茶汤 茶汤亮度:新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致普洱茶茶汤较浊，经过一年左右就能转为清亮。然而，高温制程反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊，此为标准劣变，往后滋味随即丧失。 茶汤颜色：黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳
茶汤亮度:新制
茶品因为揉
茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致
普洱茶茶汤较浊，经过一年左右就能转为清亮。然而，高温制程反而有些茶品新茶时
汤色清亮，一二年后反而变浊，此为标准劣变，往后滋味随即丧失。
茶汤颜色：黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品，新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色多表明有高温制程。若新普洱茶茶汤色即为黄红色，可能有
发酵度偏高之迹象。
香气口感
茶汤香气：上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依
产区与制程差异，会有不同香气与感应位置，尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温
烘干之甜香味。
苦涩：香气饱满、苦涩快速
转化为甘甜，二者都相当持久耐泡，且于口腔内转变有层次感。苦涩味，代表茶质
茶性强烈厚重与否甜的
转化速度，代表茶种的适用性与
制作成败。而苦化甘、涩转甘韵甜质：甘与甜，是令
品茶者最回味的部分。若
品茶完后三至五分钟内，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品。
------分隔线----------------------------
相关文章
