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普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面

时间:2019-03-11 16:58来源:网络 作者:玲儿浏览:
鉴别普洱熟茶的基本特征:色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。 普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上: 外形辨别 普洱散茶: 一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因

    鉴别普洱熟茶的基本特征:色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。

  普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上:

    外形辨别
    普洱散茶
    一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。
    衡量嫩度看3点
    1、芽头多,毫显,嫩度高。
    2、条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。
    3、色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
 
    普洱紧压茶
    外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

    内质辨别
    汤色
    明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

    香气:
    主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。

    滋味:
    普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

  总之,喝茶要寻求自然,喝着自己觉得口感舒畅自然的茶,一般都是好茶
 

(责任编辑:润生)
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