当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶鉴别 >

普洱熟茶好坏鉴定的“五字秘诀”

时间:2021-02-05 11:10来源:后院茶社 作者:佚名浏览:
普洱熟茶好坏鉴定的“五字秘诀”
普洱熟茶这些年年是缓缓升温。主要是因为它是十分适合日常饮用的一种,其圆润与醇厚总是叫人喝着舒服。而我们又该如何去判断一款熟茶的好坏呢?
 
当然一方面建议一些大厂的普洱熟茶,因为普洱熟茶需要湿热环境的渥堆发酵,其生产卫生条件一般较好、技术,才能形成较好的品质。此外普洱熟茶还讲究拼配,取长补短,一般较大厂商这方面都有自己的独到之处和条件。
 
具体最为看重如下五个字
 
净我放在首位。其主要就是香气干净、茶汤干净。香气干净,是说其实典型的普洱熟茶的陈香,带有一些其他香气则更好。茶汤的干净,可以看茶汤即使是浓,但依然是透的,也就是明亮,口感干干净净,没有霉馊等味。这一般说明它的仓储没问题,没有杂味,也说明工艺基本到位,发酵恰当。
 
无论原料的贵贱好坏,这始终都该是第一位的。
 
 
浓厚度其实是所有茶都要求的,普洱熟茶的厚给人的舒服感尤其强。其感受就是浓厚感,感觉茶味较浓,感受舌面有厚度,有包裹感。这一般说明茶汤内含物质较多。
 
 
润、滑一般同时而言,一般是说茶汤的顺滑感,普洱熟茶经历渥堆发酵后,苦涩感大大降低,这是普洱熟茶的一大特色。其茶汤在口腔,有一种圆润、顺滑质感,亲切而自然。润感则指茶汤在舌面保留,鲜活可爱。茶汤咽下,喉咙清爽甚至甜润。
 
普洱熟茶一般等级较高、或者存储年份较长之后,往往润滑的感受表现会更为明显。
 
 
细是指的茶汤的细密绵柔质感。也就是大家说的茶汤细腻。我形容它像香槟气泡的大小,小则优,或者是炖养殖的鸡,或者是土鸡,土鸡明细感觉细腻一些的那种感受。
 
细往往跟普洱茶芽叶等级相关,往往原料好、等级高则细腻程度高些。
 
 
活是一个综合指标。这个往往也是极品好茶的统一指标,它往往来源于优秀产地环境带来的鲜活感。它是说茶汤的综合感受持久,而且多变轻快,就是茶汤或是香气在口中始终是鲜活的,甚至是跳跃的,感觉生动有趣。当然我把茶汤的持久回甘也归入此类,这是一种特别自然的舒爽感。
 
其实无论产地知名与否,或者是古树与否。能够把茶汤做的鲜活,始终应该是一杯极好的普洱熟茶的重要指标。它往往可能代表着普洱的原料及生态,由此而带来的内含物的丰富与协调。
 
如上,就是我心中的普洱熟茶对的五字秘诀,做到这样五个字,我想一定是一款十分优秀的普洱熟茶了。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 渥堆发酵 普洱茶 内含物 普洱 古树 好茶 工艺 
热点排行
相关文章
普洱熟茶就要这样泡
普洱熟茶就要这样泡
普洱熟茶几个不愉悦滋味的成因
普洱熟茶几个不愉悦滋味的成因
普洱茶生茶与普洱熟茶之间的七
普洱茶生茶与普洱熟茶之间的七
关于普洱熟茶的分级标准
关于普洱熟茶的分级标准
关于普洱熟茶的一些冷知识
关于普洱熟茶的一些冷知识
普洱熟茶发酵的几个问题解析
普洱熟茶发酵的几个问题解析
普洱熟茶的“润度”是一种怎样
普洱熟茶的“润度”是一种怎样
普洱熟茶要几成熟才好呢
普洱熟茶要几成熟才好呢
从发酵工艺的不同来区分红茶与
从发酵工艺的不同来区分红茶与
6个方面详细介绍小青柑普洱熟
6个方面详细介绍小青柑普洱熟
喝懂普洱熟茶需要掌握5度1气
喝懂普洱熟茶需要掌握5度1气
怎样辨别普洱熟茶的好坏
怎样辨别普洱熟茶的好坏
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号