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普洱茶的生津,重要程度仅次于茶气,品饮收藏必须要懂

时间:2019-03-18 12:02来源:老鬼问茶 作者:佚名浏览:
普洱茶的生津,重要程度仅次于茶气,品饮收藏必须要懂
云南普洱茶生津有多重要?---仅次于气!品饮和收藏普洱茶不求生津者,必缺韵味。
 
生津的评判
云南普洱茶的生津,会发于两颊、舌面和舌底,或同时兼而有之。舌底生津优于舌面,舌面生津优于两颊。
 
生津的津,就是指津液(口水),可滋润濡养,调节阴阳。它可是中国传统的养生至宝哦(有兴趣深入了解的请自行百度)。
 
生津好的普洱茶,生津感、滋润感会包裹舌头上下,充盈口腔,令人吞咽口水,感觉奇妙。
 
回甘的终极
回甘的普洱茶,不一定就能生津。而能生津的普洱茶,回甘一般也是不错的。
 
云南普洱茶比较标志性的一个特点,就是回甘。回甘的尽头,有生津感在等待。
 
一款普洱茶如果回甘生津明显,等于有了品饮和收藏的基础条件。
 
涩生津
茶界一直有“涩生津”的说法。就是说生津感来源于涩,具体的说是来源于涩感的化开,刺激口腔及肌肉收敛,形成唾液分泌增多。
 
这里强调涩感化开,因有些化不开的云南普洱茶涩感很重,不但不生津滋润,反而会口干舌燥或紧锁喉头,产生不愉悦的品饮感受。
 
试茶的时候应该注意区分。
 
小建议
涩能生津。但请谨记,我们追求的并非涩,而是生津!
 
经过长期陈化的普洱茶,它的生津感比新茶依靠强刺激产生的生津感要舒服很多,这才是能“走心”的生津感,才是老茶骨心之所往。
 
无论品饮还是收藏云南普洱茶,生津都能透露出很多茶品的真实信息,是非常重要的指标。
(责任编辑:品茗在心)
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