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普洱茶文化漫谈123

时间:2018-05-30 12:02来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶从远古先人从引种到现在: 1、分有古树,大树,老树,大叶种,小叶种,山头,河边,台地如此类型的种种说法,不一而足。 2、做法从以前的生茶,边茶,再到红茶,熟普,再到如今的绿茶,也是不一而足。 3、从喝和吃的角度煮,泡,煎,蒸,和与各种菜式

 普洱茶从远古先人从引种到现在:
 
  1、分有古树,大树,老树,大叶种,小叶种,山头,河边,台地如此类型的种种说法,不一而足。
 
  2、做法从以前的生茶,边,再到红茶熟普,再到如今的绿茶,也是不一而足。
 
  3、从喝和吃的角度煮,泡,煎,蒸,和与各种菜式联在一起来做。
 
  4、从滋味来讲有霸气,强刺激,软,糯,滑,润,碳化。
 
  5、从风格来讲有风,花,雪,月;民族做法,存放地域等。
 
  6、从香味来讲兰,荷,樟,枫,松,蜜,木,焦,陈,润,宝。
 
  7、从存放的时间来讲,有新,三年,五年,七年,九年,十年,十三年,十五年,十八年,二十年,二十多年,三十年,四十年,五十年,六十年,七十年,八十年,九十年,一百年,甚至二百年,不一而足。
 
  8、从存放的地方来说分干仓湿仓,而且还分地域,分海拨高度,分流转。同时也分古法自然存放,边茶存放法,现代的坐仓存放法,有听各种流派音乐的,也是不一而足。花样繁杂.
 
  这些都在我喝了近十几年的普洱茶中体会出来的.我本人也是学习化学.有机化学,生物化学,量子化学专业的.对于各种化学手段的分析也做过.但是我觉得普洱茶未来的出种必定是在生物化学,微生物化学,进化论中去找寻方向,要在各种酶菌生物化学,发酵学中去找寻方向,茶进化到现在,有干发酵,湿发酵,有酶发酵,高温发酵,萃取发酵等等,但是有一点需要注意的是与时间的关系.与环境的关系.如果是抛开这两种来做出来的茶.总觉得会缺少一些东西!
 
(责任编辑:润生)
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