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味淡,未必是高茶

时间:2022-01-26 15:54来源:吴疆说普洱 作者:佚名浏览:
香气不明显,隐隐约约,口感甜,滋味不够的茶。这样的淡茶,其实是在喝白开水,不相信,你摆一杯白开水,就是甜的。茶味淡,就是水的比例大过于茶的比例。
去一个茶山,极其偏远,道路弯弯曲曲,我算是常年走这样山路的,一样有轻微的晕车感。生态环境一般,虽然偏远,也早有茶商进来收。云南的茶山,现在还没有被发现的,极其罕有了。
 
有的好卖,有的不好卖,根本上还是茶质的问题,不是古树就一定好喝的。顺便回答一个问题,同一个寨子,肯定是树龄越大越好喝。
 
喝了茶,茶味偏淡,有人说这样茶是淡雅。
 
指香气不明显,隐隐约约,口感甜,滋味不够的茶。这样的淡茶,其实是在喝白开水,不相信,你摆一杯白开水,就是甜的。茶味淡,就是水的比例大过于茶的比例。一个原因是冲泡方法的问题,一个原因,是茶叶的水浸出物本身就少。
 
易武茶老班章茶比,滋味就淡,苦涩的强度就低,但是,甜厚不减,香气不弱,该有的味道都有,这样的茶才叫淡雅茶。
 
市场上,很多人喝茶,喝的是水,不是茶。
 
有些茶的淡,不仅仅是滋味的淡,还是工艺导致的淡。炒茶时间太长,茶叶被锁死,转化的空间没有,豆香明显,如同喝龙井绿茶的淡也就出来了。
 
不讲存放,当然没有问题,要讲存茶,茶叶内体没有东西,又怎么转化呢?
 
这应该是一个常识。
 
判断一个茶区的好坏,市场是最大的淘汰机器,他山好卖你不好卖,他山不好卖了你更不好卖,这就是问题。
(责任编辑:茶小仙)
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