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了解云南茶山就可以掌握普洱茶口感的特点了么?

时间:2019-02-14 14:52来源:仁易说茶 作者:佚名浏览:
了解云南茶山就可以掌握普洱茶口感的特点了么?
很多友经常说,了解普洱茶的特点,要从云南茶山开始了解,话肯定是没错的,然后茶友就会根据网上说的口诀去分辨茶特点。有些无奈,普洱茶这么简单也就不叫终点站,茶开始的地方了,网上说的普洱茶特点通俗易懂,但很肤浅,那只是科技,商业茶,与真正的中国茶的差距很大,根本不是一个级别的,学习了普洱茶文化,知识,历史,科技,效果,并不能让你了解普洱茶,那可能会使得你了解普洱茶的本质越走越远。记得刚开始学普洱茶的时候,同各位茶友是一样的,普洱茶化学,普洱茶保健,普洱茶文化,总之按照普洱茶丛书,为了了解普洱茶走了很多弯路,因为所有的书,十全九美,缺一门,当你喝到真正普洱茶的时候,你发现,这些知识,根本不实用,书本的知识,支离破碎,零星点点,有对也有错,咨询太多,随便拉出来一条都是真理,可无法覆盖全面,最终我还是甩开了书本,找寻真正的普洱茶特点,举例以下例子给大家做参考。
 
在云南茶山的人,在茶人眼里,最好的茶无疑是古六大茶山,新六大茶山,大家简称,江内茶,江外茶,其特点东柔西刚,也就是说古六大茶山的江内茶柔,新六大茶山的江外茶刚,而这条江叫做澜沧江。在茶山有部分小气候形成的特殊口感之外,这条理论完全ok,这是过去多年行走茶山,茶人们总结的经验,是可以参考的。而近年,普洱茶的风气变了,冰岛要有冰糖韵,老班章要有苦,易武茶要甜,如果你是去抓味道的,很有可能是被忽悠的,了解普洱茶的人知道,老班章村分甜茶与苦茶,冰岛除了冰糖韵也有其他的,并不是局限于这样的标准,在商业的今天,普洱茶的好茶的标准——能卖钱。口感为先的时代,迎合大众,符合市场导向就可以卖钱,不需要坚持原则,当人们有了这样的标准之后,拼配是最好的标准,这样也给普洱茶的各种作假手段层出不穷,冰岛茶贵,只要有冰糖韵的,看不出是拼配的就可以冒充,在古六大,新六大,冰糖韵的茶很多,有的甚至作假,直接加入冰糖。老班章霸气,刚猛,可以用其他的茶分分钟替代,因为你根本不知道刚,猛,苦的程度是什么样的,老班章的甜又是怎样的,很容易被忽悠。只要拿两个程度不一样的茶,喝的出来能卖就是了。
 
综上所述,了解茶山知识可以帮助你了解普洱茶,但不系统,知识有对有错,信息的庞杂造成了今天行业标准,人们认知的不同,怎样找到提纯的方法才是正确的,那么怎样明白普洱茶呢?捷径不是没有,就是用心喝。提纯的方法也不是没有,但需要你自己去总结。我所总结的是——茶为万病之药,可以说,没有这一条,茶在中国历史的长河中很难讲是主导,可能是酒,也可能是其他。
(责任编辑:品茗在心)
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