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古树茶回甘生津,你感受过这几种生津吗?

时间:2019-01-19 11:26来源:茶女神小薇 作者:佚名浏览:
古树茶回甘生津,你感受过这几种生津吗?
津,就是我们常说的唾液,唾液中含有多种对身体有益的成分,可以促进消化,增强养分吸收。生津,主要源于茶叶中的维生素、咖啡碱和有机酸对口腔粘膜起刺激作用,促进唾液分泌;同时茶多酚茶多糖氨基酸可与唾液发生反应,芳香物使口感清香。
 
一般来说,好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分美妙。
 
当口腔内膜尝到茶汤后,因为多酚的刺激,会引起口腔内两侧内壁紧束收敛,形成涩感以及分泌出唾液,这种情况所造成的生津属于“两颊生津”。但并非所有的涩感都会生津,“涩而不开”就是不能生津的涩感。两颊生津所分泌的唾液通常是比较多而强,口感上会觉得比较温和且回甘
 
茶汤经过口腔后,口内唾液会慢慢分泌出来,但这种分泌不像两颊生津那样急促强烈,而是更柔和一些,会感觉到舌头上面非常湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液,然后流到舌头两边口腔。但由于生理构成,舌面生津应是其它处生津,然后蔓延到舌面的一种交叉感受,所以缓和而不迅猛,令人舒适。
 
茶汤经过口腔后,口内唾液会慢慢分泌出来,但这种分泌不像两颊生津那样急促强烈,而是更柔和一些,会感觉到舌头上面非常湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液,然后流到舌头两边口腔。但由于生理构成,舌面生津应是其它处生津,然后蔓延到舌面的一种交叉感受,所以缓和而不迅猛,令人舒适。
 
生津不断犹如泉涌,这个词出于邓时海《普洱茶》一书,说的是茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌下会清晰地感受到不断有津液生成,像冒出细小泡泡,如同泉水涌动的感觉。总的来看,品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵、滋润口腔、营养生命,更能体会到茶在时间沉淀过程中温柔细致的美。
(责任编辑:品茗在心)
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