普洱茶怎么品呢？
时间:2018-12-07 17:19来源:网络
作者:玲儿浏览:
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茶中之王普洱茶怎么品呢？： 1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新 的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味
1、喝
普洱茶首先要品香，
普洱茶的香气特点就是
陈香显著，
陈香味是普洱茶在
后发酵过程中，以
茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新 的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味。如同
乌龙茶中
铁观音有“音韵”，
武夷岩茶有“
岩韵”一样，普洱茶所具 有的是
陈韵，这是
普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常。
2、喝普洱茶要品味，普洱
茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。甘甜就是
茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地
生津，因为在
发酵的过程中，大分子 碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为
氨基酸。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃 部，没有叮、刺、挂、麻的感觉。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
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