首先，头春茶在经过几个月的休养之后，养分集聚。几个月的冬歇期，茶树吸收了大量的养分与水分，从土壤到树根，最终分散到枝叶和枝芽，促成了头春茶的独特品质。头春茶芽头饱满，厚实，其中的内含物质茶多酚、氨基酸、茶氨酸、活性酶、咖啡碱、维生素、矿物质等远超夏茶和秋茶，口感上喝起来必然是鲜爽甘甜。
如果你是第一次买头春茶，建议先观察、试喝下。叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
香气方面，头春茶香气高扬，浓郁，且持久。茶汤方面，头春茶的茶汤浓稠，有胶质感，不会出现寡淡或稀薄的情况，看起来很饱满厚实。回甘方面，头春茶回甘强劲持久，不会像二春或夏茶那样，不禁泡。这种甘甜可以很快把口腔中的苦涩感化开。生津方面，头春茶可以做到持久，口腔唾液分泌不断，行家称之为舌底鸣泉。叶底方面，头春茶肥嫩，柔韧，不会有断裂或不完张的现象出现。
结语
