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普洱熟茶的香气有哪些你知道吗

时间:2018-02-01 11:29来源:喝茶说事 作者:喝茶说事浏览:
最近特别喜欢喝熟茶,喝了很多的熟茶,想分享一下普洱熟茶的香气,香气作为一个茶叶品评的一个标准,香气的主要形容方式有:香气好、高扬、内敛等是对茶香等级的一种口语表述,对于香气的类型则是通过一种既定物品的香气来形容茶品的香,比如:桂圆香、枣香、药香,这些都是大家已知的香味,可以很好的理解茶叶的香气。
普洱茶
最近特别喜欢喝熟茶,喝了很多的熟茶,想分享一下普洱熟茶的香气,香气作为一个茶叶品评的一个标准,香气的主要形容方式有:香气好、高扬、内敛等是对茶香等级的一种口语表述,对于香气的类型则是通过一种既定物品的香气来形容品的香,比如:桂圆香、枣香药香,这些都是大家已知的香味,可以很好的理解茶叶的香气。
 
普洱熟茶一种后发酵茶,香气也是使一款熟茶区别于其他熟茶的主要特征。普洱茶香气复杂,要全部列举数不胜数,小编仅做一些自己实践过的香气进行说明。
 
1、枣香,熟茶典型的香气,甜而带红枣的香气,属于适度发酵的熟茶,新发酵的熟茶香气较淡,很难闻到,经过3-5年的陈化,其枣香会显现。
 
2、甜香,甜香又有两种甜香,一种为带糖香味的甜香,似焦糖或红糖的香,另一种即无糖香的气息,纯粹的甜的气息,发酵过程中,纤维素讲解后形成茶多糖,低聚糖及单糖所呈现的味道,焦糖香的熟茶多为重度发酵。
 
3、木香,即老木头的味道,木香主要来自茶梗的陈化,只有一定陈化的熟茶才会有木香,也有人称为樟香,茶梗多的熟茶后期多呈现木香,木香是由于茶梗中的木质素降解所产生的气味,陈木味,但清幽舒适。
 
4、陈香,即普洱茶的终结境界,时间的味道,和木香有区别,经过陈化的老熟茶中才有。
 
5、药香,很常见的熟茶香,类似中药的香气,有轻有重,但也是一种很独特的口感体验。
熟茶香气并非单一呈现,多为混合体,只是针对特定的熟茶某种香气更凸显。
(责任编辑:茶小仙)
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