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也说普洱茶的等级和形状

时间:2016-08-07 16:14来源:博客 作者:玲儿浏览:
普洱茶等级和形状决定其品质 首先来说普洱茶的等级,普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级,其级别的划分是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点: 1、芽头多,毫显,嫩度高。 2、条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。 3
普洱茶
 
   普洱茶等级和形状决定其品质
   首先来说普洱的等级,普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级,其级别的划分是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:
   1、芽头多,毫显,嫩度高。
   2、条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。
   3、色泽光润 ,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
   但是对于熟茶来说,发酵工艺,存放的方法无不影响到茶的品质。十级的普洱,如果经过比较好的发酵,在经过很好的存放,未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差。所以我们常说,不以等级论普洱。当然了,一般来说,级别越高的茶,茶厂在加工时就会越细心,其发酵、存放往往比等级低的茶要好,这个是后话,在这里先不说。
   再说说普洱茶的形状,这里的形状说的是紧压茶的形状。一般紧压茶分为饼茶沱茶、方茶、砖茶等几种。目前很多朋友都觉得饼茶比较好,这也是个误区。按照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,但是现在的普洱茶,其形状与其品质早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料高低之分。
   对于紧压茶的鉴别,主要看以下方面:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。
   所以说,买普洱不要以等级和形状作为衡量的唯一标准,应该以查外形、看汤色、观叶底、品滋味等综合品质作为鉴别的标准。
 
(责任编辑:一凡)
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