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盘点普洱茶圈那些广为流传的“茶谣言”孰真孰假

时间:2023-12-12 09:52来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
不管你最近才开始喝茶,或者是已经喝了许多年茶,在喝茶这条路上一定听过各种各样的“茶谣言”,真真假假,让人糊涂!今天就给大家讲一些我们最常听说的几个关于普洱茶的“茶谣言”。看看到底哪些是真的,哪些是假的!
普洱茶
不管你最近才开始喝茶,或者是已经喝了许多年,在喝茶这条路上一定听过各种各样的“茶谣言”,真真假假,让人糊涂!今天就给大家讲一些我们最常听说的几个关于普洱茶的“茶谣言”。看看到底哪些是真的,哪些是假的!
叶底折断能抽丝的就是古树茶吗?——假的
流传着这样一种说法,说怎么快速判断茶叶是不是古树茶呢?就把叶底茶叶折断,中间有丝的就是古树茶。这种说法很荒谬,茶友们可以用其他茶叶试试,都能抽出丝,那是茶叶正常组织结构!
 
泡茶时产生的泡沫很脏吗?——假的。
冲第一泡茶的时候,表面常会浮起一层“泡沫”,有人觉得很脏,误以为是灰尘、农残等。事实上,茶汤表面的泡沫是由一种叫做“茶皂素”的物质造成的,它具有抗菌、消炎、镇痛的功效,非但对身体无害,反而有益。杜育曾写赋赞其“焕如积雪,晔若春敷”。
 
大叶子厚叶子的茶叶就是古树茶吗?——假的
茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。叶底的大小和厚度,只能告诉我们茶叶原料采用的叶种与叶形。叶片的大小和厚度跟是不是古树茶并没有必然联系,而是跟茶种有关。很多商人也发现了这个商机,导致市场上很多用大叶厚叶的台地茶,采用轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶的做法。
据说民间有所谓“高手”,看一下叶底就能知道是哪个山头哪个地方的茶,这种荒谬的说法只能哄哄初学者,只要上过茶山的茶友都知道,一颗树上的树叶大小、叶边形状、厚度完全不同,根本没什么规律可循,所以 各位茶友千万不要迷信叶底。
 
普洱茶都有黄曲霉?——假的
自方舟子说普洱茶有黄曲霉之后,引发了普洱茶界不小的轰动,实际上只要存过茶的茶友都知道,存放不当茶叶是会发霉的,其中自然会有黄曲霉菌!用一批存储不当的普洱茶来定性一类茶叶自然是荒谬的。
 
又香又甜的普洱茶就是好普洱吗?——假的
普洱茶是以滇青为原料,做出来的茶叶闻着只有一股淡淡的茶香。我们想要茶叶闻着香喝着甜,只有采取绿茶化的工艺提升新茶的香甜感,即依赖长时间的摊晾萎凋和高温杀青来获取。而我们的标准滇青工艺是不能高温和长时间萎凋、摊晾或者高温杀青的!这样的茶叶做出来的时候香甜感会比较好,但是苦涩不协调,并且越放越难喝,完全失去了越陈越香的特性。对于这样的茶,老茶友们往往不屑一顾。
 
普洱茶与牛奶同喝会导致骨质疏松吗?——假的。
有种说法是普洱茶叶中有鞣酸,会与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长久造成骨质疏松。其实,人体对钙的需求本来就是很有限的,只有4到5分之一被人体吸收,其余的部分都会排出体外,一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克,半杯牛奶中含有120毫克左右的钙,溶钙的损失不到十分之一,不可能造成骨质疏松,甚至对人体的钙吸收影响都不大。
 
醉酒后可以喝茶解酒吗?——假的。
酒后喝浓茶可醒酒?这种误解不知道危害了多少人。茶不仅不能解酒,酒后饮茶还会伤身。酒精会对心血管产生很强的刺激性,尤其体现在增高血压、提高心率。而茶同样有兴奋心脏的作用,两者作用叠加,会对心血管刺激性加强,对于心功能欠佳的人容易诱发心血管意外,具有危险性。
 
喝茶喝多了也会醉吗?——真的。
茶叶中含有复合多糖儿茶素类,其为降血糖的有效水溶性组分,当空腹饮茶时,因为人体血糖本来就低,再摄入复合多糖、儿茶素类物质,人的血糖就进一步降低,从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状,即所谓的“茶醉”。正常情况下,如果可以吃一些点心,就可消除“茶醉”。
 
药与茶不能同时服用吗?——真的
茶叶用水泡过之后,茶叶里含有大量单宁酸,能与很多药物发生化学作用。如奎宁、苏打等含有碱,碱遇酸不能溶解,因而不能被身体吸收,也就不能充分地发挥其作用了。即使喝茶者另用白开水服药,在短时间后再喝茶,茶水在胃中与药物混合,也有可能使药效降低。所以茶与药是不能同时服用的!
 
100年以上就叫做古树茶了吗?——真的
清末明初、甚至可以往前追溯至1860年,云南基本不再人工栽培茶树,直到新中国成立后国有茶厂到计划经济和市场经济交替的时代,才再次大面积种植茶树。这一段时间的间隔有一百多年,所以2011年西双版纳颁布的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》把古树茶的年龄划定为一百年。所以只要树龄在100年以上的茶树,我们就可以称之为“古树”了!
 
千年古树真的有吗?——你猜
现在在云南超过八百年以上树龄的古树,经过官方认可的似乎只有一棵在南糯山,是一棵800年树龄的栽培型茶王树。还有一棵是在巴达贺松的,有着1700多年的野生茶王树,但这棵茶王树已经在2012年的时候仙逝。至于满大街的千年古树茶是不是真的,我只能说你猜!
(责任编辑:茶小仙)
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