四分茶，找山气
茶喝到最后就是要喝到山气，也就是大自然精华的凝结，这是每个山头自己的气息。土壤、高度、原生态、朝向，就四个非常关键的坐标，只要找到高山、砂土、原生态，南向的大龄茶树，经过精心的采摘，合适的制作，一般都会有好茶显身。
一分法，茶的各自表达
现代人停留在书本上，很少实践，而书本的知识很多错误的。书本上说红茶的泡法是快进快出，水温75度到80度，这是个非常荒谬的说法，每款茶都有自己不同的特点，你要想清楚是要表达茶香?还是茶气?还是茶韵?还是茶的灵性?……这些泡法完全不同。而且每款茶都有自己的缺点，要学会扬长避短，这些泡法又不尽然。所以，同样的水、杯、茶，因为茶人的不同理解，最终出来的茶汤会差距千万。
一分具，给茶找衣服
杯子，单单是瓷器就分为陶、浆、铁、瓷胎等，还有各种颜色，再加上各种器型，让人眼花缭乱。选壶也一样，上百种器型，各种材质。一泡好茶，找到好的茶道具就像一个美丽的姑娘找到合适她的衣服一样，对之增色，反之亵渎。
四分水，轻清甘彻寒
现在找水真是一件困难的事情，比找茶还难。我曾经去名泉虎跑试水，其污染之重，让人心寒，却无能为力。
古人泡茶，水是重点。在没有化验的时代，聪明的古人用简单的办法定义了水的优劣。轻者为上，无论是什么样的水都会含有各种元素，所以含的杂质越少的水越好。另外一个标准就是清澈，拿根筷子，在正午的时候放在不同水中，哪种水折射清楚，为上。
甘，比较容易理解，就是水一定要甜美;彻，就是说水溶性要好;寒是对茶析出的表达，水寒则茶性溢出。
