绿茶只是茶叶的统称，龙井、铁观音、碧螺春等都属于绿茶，绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味。绿茶属未发酵茶，性寒，而“寒可清热”，故最能去火，并有生津止渴、消食化痰之功效。据科学测定，绿茶中含有大量的维生素、氨基酸以及微量元素，具有调节生理功能，对身体健康发挥多方面的保健和药理作用。而绿茶中又含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此还有减肥的功效。
红 茶
和绿茶一样，红茶也属于统称，红茶汤色红艳明亮，香气芬芳。因为红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，故而夏天饮用红茶则具有止渴消暑的功效。并且红茶甘温，可养人体阳气，对于脾胃虚弱之人，较之绿茶，夏季饮用红茶还可有一定的养胃作用。除此之外，红茶还可以帮助胃肠消化、利尿、消除水肿、强壮心肌等等。
黑 茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，是我国一种常见的保健茶。黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，并且具有清凉解暑的作用。同时黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，所以喝黑茶还有助于减肥。并且黑茶中的有效成分既可以抑制肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。
白 茶
白茶喝绿茶的区别在于，白茶采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，属轻微发酵茶，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。白茶中含有大量身体所需要的氨基酸，可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，而陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效则尤其突出。白茶煮饮法（白茶加清水烧开煮至茶水滤出，晾凉微热时加入冰糖或者蜂蜜）还可以用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服等等。
花 茶
集茶味与花香于一体，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，被称为天然的保健饮品。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。不过虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异，夏天最好服用具有清凉解暑功效的凉性花茶，但脾胃比较虚弱的人应服用温性或中性的花茶，像海棠花、野菊花茶这类比较寒凉的花茶不宜饮用。冲泡花茶最好用透明的玻璃壶和玻璃小杯，花茶宜现泡现饮，隔夜花茶最好不要喝。
姜 茶
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说，饭后饮用姜茶，有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。虽然夏天气温高，感觉很热，然而人体却是处于一种“外热内寒”的状况。同时夏季人们贪凉，电扇空调对着吹还喜吃冷饮，再加上夏季细菌生长繁殖活跃，容易导致肚子痛或者拉肚子，所以夏天喝点姜茶是非常好的。而红糖姜茶则非常的适合女性在痛经的时候服用，也适合一些脾胃虚寒的人群。
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