材料
做法
1、用清水将基围虾冲洗干净，再剪去须脚。红菜椒洗净去籽，切成细丝。
3、在基围虾中调入茶水和料酒腌制10分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茶叶放入，转小火慢慢炸酥脆，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻，随后放入面包糠和盐，转小火慢慢将面包糠翻炒成金黄色。
6、将茶叶放入锅中兜匀，最后撒入红菜椒丝即可。
小诀窍
泡好的茶叶比较娇嫩，炸制时火力不要太大，待茶叶慢慢浮起，周围只有小气泡翻腾时就算炸好了。
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