“香气”是评判普洱茶品质的重要因素之一
在传统制作工艺中
其茶叶本身就含有各种芳香类物质
通过特定的加工工艺
使普洱茶的香气、滋味、口感得到充分发挥
普洱茶香就此呈现
另外
现有不少商家通过引用其他茶类的加工工艺
（如：花香、蜜香）
由其他茶类加工工艺制成的普洱茶
在新茶时期
综合品质看似得到了改善，苦涩感降低，香气提升
但是由于其内含物质的消耗
在后期的存储过程中，香气和滋味会逐渐减弱
背离了普洱茶越陈越香的特质
综上所述
普洱茶的香气来源于
原料本身或部分后期加工工艺所致
但同为茶香，这两者在后期的储存中
茶的香气会发生质的变化
由传统工艺加工制成的普洱茶
在后期会具有“越陈越香”的特质
而使用其他茶类加工工艺制成的普洱茶
随着时间的推移，其香气会越来越淡
【小知识】
普洱茶的香气可以分为四中种：地域香、品种香、时间香、工艺香。
(责任编辑：茶小仙)
