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陈醇甜润的普洱熟茶老茶头

时间:2023-08-31 10:11来源:茶百科 作者:佚名浏览:
普洱茶老茶头属于普洱茶的熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩。 普洱熟茶经过人工渥堆发酵,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,每过一段时间,就要人工翻堆,以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要,定期翻堆,茶叶会析出果
普洱茶
普洱茶老茶头属于普洱茶熟普。是普洱茶发酵的过程中板结成块的,外形都是一团一团的疙瘩。
普洱熟茶经过人工渥堆发酵,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,每过一段时间,就要人工翻堆,以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要,定期翻堆,茶叶会析出果胶,因为果胶比较粘稠,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕,把这些一团一团的茶疙瘩拣出来,解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢,如果要解开的话会将茶叶破碎,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“茶头”。
“茶头”和别的散熟普一样,可以这样单独成块存放,品饮,也可以压饼存放,品质一样,并且味道更独特。随着时间的推移,然后就成了“老茶头”,因有年份以后才能称之为“老茶头”。
 
红褐有灰白霜,存放过程中氧化结果
相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,果胶质含量高更甜醇,茶汤更浓厚,更加耐泡,老茶转化之后“越陈越香”,品质更好,更加红浓明亮顺滑,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘结在一起。
 
自始至终的红浓明亮
挑选茶头
和选择别的熟普一样,条索要分明,表面要干净、冲泡也要干净,那种泡着太多茶渣滓的茶头或熟普,总之是美观度大打折扣。香气要纯正,陈香甜香糯香舒爽。口感要醇和,汤色要红浓明亮,滋味要甜醇顺厚为佳。叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。
 
连续冲泡第1,3,5,7,9,11,13,15,17,19道茶汤色
冲泡
老茶头,性价比非常好,携带冲泡方便,一次5-7克皆可。盖碗紫砂壶冲泡皆宜。水温可以相对较高,不影响品质。经不起高温、又苦涩麻口、刺喉无润感的熟普,少喝不喝也罢。
可以润洗茶一至二遍。
 
叶底红褐软亮
然后,正常冲泡,由于是茶头成块,前两三水会汤色红亮,然后随着冲泡次数的增多,汤色逐渐红浓明亮,冲泡时中间5-10道水可以稍减少浸泡时长,最后第三个阶段时,再相应的增加10-30秒时间。可连续冲泡20道以上。
有一定年份自然存放。
红浓明亮:汤色不用担心会泡的似黑酱油一样。
陈醇甜润:滋味甜糯顺柔;口感甘醇为最吸引人特点。
汤无堆味杂味:香气纯正,带陈香。
秋意凉风起,恰需温热熟普暖身心。
(责任编辑:茶小仙)
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