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普洱茶市点评:熟茶崛起

时间:2015-06-30 11:29来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶市点评:熟茶崛起 首先要提一下题外话,其实在普洱茶界,很多的企业对熟茶的定位是很不清晰的,即不重视也不屑一顾,熟茶只是作为行情冷淡时的救命稻草,是处理下脚料和低端次料的不得已而为之,大家远远没有真正认识到熟茶的价值和潜力,这也是熟茶长期苦逼和充当屌丝的原因。 熟茶令人忽视的价值在哪里呢,养生和保健功效自不
普洱茶
 
    普洱茶市点评:熟茶崛起
    首先要提一下题外话,其实在普洱界,很多的企业对熟的定位是很不清晰的,即不重视也不屑一顾,熟只是作为行情冷淡时的救命稻草,是处理下脚料和低端次料的不得已而为之,大家远远没有真正认识到熟茶的价值和潜力,这也是熟茶长期苦逼和充当屌丝的原因。
    熟茶令人忽视的价值在哪里呢,养生和保健功效自不必说,上网查查,看看邵宛芳的《普洱茶保健功效科学读本》,搞懂搞透你就不止是专家了,你是教授,在这里我不再冗述,否则写的太长你看的一脑袋浆糊我也累的够呛,接下来我们谈谈其他的。
    第一、熟茶才是越陈越香的典范和代表,本来生茶是,不过被业者搞的饮品不是、金融产品不是、收藏品也不是,抑或全是,正常发酵的熟茶基本上不会全熟,如果全熟要不就大面积碳化,要不就是褐叶化,我能做你敢喝吗,除非你重口味和非主流,另外不免部分的堆味和异杂味,还有部分的青叶、泛青叶以及黄叶,因此熟茶更需要时间存放和醇化,以便散失掉不良气味,将未转化的部分转化完毕,在经过三五年的时间熟茶基本陈香初现,汤浓粘稠,化感明显,而且熟茶的陈化速度是生茶完全无法相背的,更具优势的是熟茶的陈化大多是用来品饮的,不像生茶大家心里都有一个88青的梦,存放就为增值,越存越多,成为行业的定时炸弹,不定什么时候就崩死你。
    第二、熟茶是整个行业的防护垫,支撑起了整个行业的不断向上,是普洱茶行业的基石。熟茶是实打实的走消耗和品饮的路线,笔者近期在走访各大品牌专营店时这一点体现的淋漓尽致,在大益专营店熟茶除了09年的7572少部分地方还有,其他的熟茶产品基本难觅,就连12年的老茶头也早已卖了个精光,因此一叶知秋,可见一斑,熟茶真正是没有风险以及具有强大品饮基础的,就算整个行业突然下泄,熟茶也会出来托底,拉住行情的下行,患难见真情,关键时刻熟茶是会起作用的,如果没有熟茶普洱茶行业就会被打回原形,所以我们应该不断壮大熟茶的市场和品饮人群,以应付将来生茶的投资和炒作的难以为继,不断拉高整个防护垫,防止市场行情的突然跳楼而防护垫过低导致自己粉身碎骨。
    第三、熟茶是普洱茶行业的技术制高点和改进升级的主要着力点,是普洱茶行业发展的方向。就技术含量来说,熟茶的确是考验一个企业的实力和管理能力的,尤其发酵,不要过分贬低和神化发酵,它没有你想象的容易也并不是困难重重,但是对于生茶来说那就高大上了,发酵就现在来说学术上是没有什么重大突破的,尽管很多企业取得了不少技术的进步,也搞出了不少发酵的新方法,但总体上是小修小补,进展甚微,因此发酵需要研究和改变的东西多的多,就算是生茶的后期的转化和醇化也完全可以归入到发酵的范畴,熟茶领域可以说是一块聚宝盆和无尽的宝藏,谁要能在熟茶研究和技术领域取得突破,谁就是行业的先行者和领头羊,谁就可以在未来实现最大的收益和利润,大益的云南省发酵工程研究中心就是一个鲜活的例子,这也是为什么大益真正独霸武林的秘诀,所以长点心吧,熟茶其实可以很牛。
 
(责任编辑:润生)
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