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普洱茶仓储看变化:科学技术助茶行业健康发展

时间:2021-04-08 11:27来源:东和茶叶 作者:佚名浏览:
普洱茶仓储看变化:科学技术助茶行业健康发展
普洱茶转化,除了原料影响很大,还有一点就是存放环境很重要,也即是“仓储”。
 
仓储在普洱圈子里,不单单是一个仓库,一个房子那么简单,它被视为一种技术,甚至是一种境界。仓储这个词现代感十足;在过去的普洱茶历史里,人们没有仓储的概念,即使在一百年前的清朝,普洱茶的鼎盛时期,对于普洱茶的存放,并不像今天这样细化。
 
在这里,我们不讨论茶叶口感,只从技术层面出发,来看待每个时期的普洱茶仓储的变化与发展。
 
人们从什么时候开始注重普洱茶的储存环境呢?
 
收藏文化开启仓储需求
翻开普洱茶近代发展史,我们可以看到,九十年代初,普洱茶畅销于香港市场时,人们开始有意识地去研究普洱茶的存放问题,现在常常讨论的“港仓”,也是诞生于这个时期。
 
“香港仓”的特点 是密封性强,避光避异味避免强对流 。人们认为,在环境密封的情况下,把包装纸去掉成筒、成堆放置,便于有益菌生长,可以让普洱茶内部更好的完成转化。
 
传统自然仓储
2003年,大陆普洱茶市场兴起,一方面为了节省仓库租金成本,另一方面消费者品饮观念发生改变;“香港仓”渐渐退出主流,普洱茶仓储开始转变为自然仓,自然仓的特色讲究“自然”,没有进行过多的人工干涉,又被称为传统仓储。
 
但是在这种放养式的仓储,茶仓容易因堆积过多茶叶,导致空气不流通,茶仓温度升高,茶叶受潮、发霉,又或者在潮湿雨季,没有抽湿操作,一部分茶叶吸收水分过多,改变了品质,也就是我们常说的“茶叶放坏了”。
 
现代化仓储
时间向前推移,随着生活水平的提高,消费者的健康意识提高,人们开始研究普洱茶转化过程,并且发现“温度”、“湿度”两大关键指标,这就是现代化仓储,现代仓储的特点,是通过人工操作设备来控制仓库环境,例如温度、湿度的变化来帮助茶叶转化。
 
与传统仓储的放养式存放法不同,现代仓储在保持通风、干燥、无异味的基础上,也会采取抽湿、控温的措施来调控茶叶转化环境。
 
智能化专业仓储
随着科学技术的快速发展,普洱茶仓的存储再次发生改革。在现代化仓储的基础上,借助科学技术手段,实现普洱茶仓的库内精细化管理,过去的普洱茶仓储着重于“藏”、“存”,当新的时代来临,普洱茶仓应该肩负起另一项重任:流通 。
 
这就是未来的普洱茶仓储变革趋势——智能化仓储系统。
(责任编辑:茶小仙)
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