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泡绿茶头道茶该不该倒掉

时间:2023-06-27 15:35来源: 茶泡泡 作者:茶小仙浏览:
冲泡绿茶时,头道茶该不该倒掉呢? 很多茶友在泡茶的时候,都会将头道茶倒掉,因为他们觉得这样可以减少茶叶农药残留,并能洗掉茶叶里的灰尘和杂质。 但是农药多为脂溶性物质,热水溶解和稀释的部分只有很少,因此靠头道茶来洗去农残的做法并不可靠。 头道茶可以洗去杂
普洱茶
冲泡绿茶时,头道该不该倒掉呢?
很多茶友在泡茶的时候,都会将头道茶倒掉,因为他们觉得这样可以减少茶叶农药残留,并能洗掉茶叶里的灰尘和杂质。
但是农药多为脂溶性物质,热水溶解和稀释的部分只有很少,因此靠头道茶来洗去农残的做法并不可靠。
头道茶可以洗去杂质和灰尘,其实是对于有一定陈放时间的茶叶来说的。
 
这样的“洗茶”,对绿茶来说,有些浪费。
喝绿茶,图的就是绿茶的鲜香。
绿茶对于喝惯普洱茶的人来说比较淡,咖啡碱苦,茶多酚涩,茶氨酸甜鲜,绿茶里的茶多酚相对于不是春季采摘的茶叶少,咖啡碱的含量比其他茶多,但茶氨酸的含量高,就盖过了咖啡碱,综合起来对味蕾的刺激就比较小,就显得绿茶的味淡。
 
85℃的水温泡头一次,就已经泡出茶叶中70%以上的物质了,如果你还倒掉,那就太浪费了。
绿茶味淡,很多人都觉得只能喝头两泡,之后就没有味道了,是这样吗?
其实多数情况下,茶叶的3-4泡才是最好喝的,因为这个时候的茶叶已经展开了,茶叶里的物质也可以充分释放出来。
什么样的绿茶才最耐泡?新茶,嫩茶越是不耐泡;维度高,山高的茶耐泡;揉捻少的茶耐泡(但是不香)。
(责任编辑:茶小仙)
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