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红牡丹茶的采制工艺介绍

时间:2022-03-22 16:13来源:网络 作者:佚名浏览:
红牡丹是祁门县90年代新研制开大的祁红系列名优红茶,其造型似牡丹,该茶色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮,滋味鲜醇酐后,香气清鲜持久,叶底红润明亮,用玻璃茶具冲泡品饮,即保持祁红的品质特征,又增添一定的观赏情趣。 该茶原料选择无公害茶生产基地,采收清明至
 普洱茶
 
    红牡丹是祁门县90年代新研制开大的“祁红”系列名优红茶,其造型似“牡丹”,该色泽乌润,金毫显露,汤色红艳明亮,滋味鲜醇酐后,香气清鲜持久,叶底红润明亮,用玻璃茶具冲泡品饮,即保持“祁红”的品质特征,又增添一定的观赏情趣。
 
    该茶原料选择无公害茶生产基地,采收清明至谷雨前鲜叶,用机械加工结合手工造型的工艺加工而成。现将该茶采制工艺技术要点作如下介绍。
 
    1、鲜叶采摘
    红牡丹茶以国家级茶树良种――祁门槠叶种、安徽1号、杨树林783鲜叶为主要原料,于清明至谷雨前采摘,采收标准,选采肥壮军匀一致的一芽二叶和一芽三叶初展芽叶,不采鱼叶、对夹叶,以便于加工过程中造型扎朵,雨水叶要用鲜叶表面水脱水机进行脱水后再加工。
 
    2、制作工艺
    红牡丹茶加工工艺主要经萎凋―揉捻―发酵―造形―烘干五道工序精制而成。
 
(责任编辑:茶小仙)
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