当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

滇红茶有哪些品种,你喝过几种?

时间:2022-07-28 09:30来源:以润誉茗 作者:佚名浏览:
滇红产于云南省,以云南大叶种茶树鲜叶加工而成,于1939年在云南凤庆试制成功。当年滇红销往英国,以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。
滇红产于云南省,以云南大叶种茶树鲜叶加工而成,于1939年在云南凤庆试制成功。当年滇红销往英国,以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。
 
后因战事连连,滇红被迫中断生产,直到20世纪50年代后才开始发展,以后不断扩大生产。由于品质优异,深受国际市场欢迎,在国内,滇红也是红茶中的头部品。
 
随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新,滇红的种类也推陈出新,创制出金针、松针、金芽、金丝、金螺等形态。
 
01.
滇红金针
滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,稍低级别的也以一芽一叶为原料。红茶的常规制作工序为,萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程,而金针多了一道机械理条做型的工序,也是为了让干茶更加好看。
 
滇红金针外形金毫披露,挺直似针,亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡汤色红黄透亮,鲜爽甘醇,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滋味浓强,属滇红中的上品。
 
02.
滇红金丝
滇红金丝和金针一样,通常也是以一芽鲜叶为原料制成。
 
其外形芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮,显金圈,香味纯鲜,滋味浓强,颇具刺激性,叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长,有蜜香
 
03.
滇红金芽
滇红金芽,为滇红茶中高端产品,采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展,初制经萎凋、揉捻、发酵、干燥。精制茶分为:本身、长身、圆身、轻身四类,经筛分、拼合而成。
 
茶叶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘
 
04.
滇红金螺
滇红金螺,采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,形状如“螺”而得名。
 
滇红金螺的工艺比较特别,采用了碧螺春的做形手法,揉捻程度比其他类型的更重。冲泡后汤色金黄,滋味醇厚,回甘生津,滑厚绵长。
 
05.
滇红松针
该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,采摘一芽一叶的茶料精制而成。从干茶的外形来看,整体色泽金黄乌润,条索呈直条状,较金针更为修长,苗锋秀丽完整,金毫稍显。
 
就市场售价而言,松针虽然相对要比金针低,但口感品质倒也是很不错的,非常适合入门级茶友品饮。
 
06.
滇红“红碎茶
很多人以为红碎茶就是茶渣碎末,是低端茶,这是一种误解。正宗的红碎茶并不是指红茶的碎末,而是在红茶加工工序中,以揉切代替揉捻,充分破坏叶组织,将红茶用揉切机切成颗粒状,目的是使干茶中的内含成分更易泡出。
 
滇红碎茶是颗粒碎茶,成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4个花色。
 
外形规格清楚,颗粒紧结,色泽均匀。冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,适宜加糖冲牛奶饮用。
 
07.
野生古树滇红茶
只有树龄达百年以上茶树才能称为古树,以古树鲜叶为原料,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶,才能称为古树滇红。
 
古树滇红茶条索乌润油亮,干结弯曲、粗大肥壮,显少量金毫,质感明显。茶汤汤色红艳透亮,入盏有棕红光圈,入口即甜,醇厚丝滑、齿颊留香,口腔中甜润感持久、令人饮之不辍,山野之气强烈,经久耐泡。
 
滇红茶的冲泡方法
 
1、 温杯
首先,准备好适合冲泡滇红茶的器皿,一般为瓷、玻璃材质。冲泡之前先用沸水温茶器,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分激发茶香
 
2、投茶
将茶器都温好了之后,下一步是进行投放茶叶。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)滇红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中。泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。
 
3、冲泡
接着,就可以开始进行冲泡了。注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗,前三泡5秒左右出汤,后面几泡可适当延长时间。冲泡注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
 
4、斟茶
最后,冲泡好滇红茶之后,不用着急品饮,先斟茶。泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种茶树 云南大叶种茶 云南大叶种 冲泡滇红茶 
热点排行
相关文章
滇红茶的选购
滇红茶的选购
收藏滇红茶的方法
收藏滇红茶的方法
云南滇红茶的制茶工艺
云南滇红茶的制茶工艺
滇红茶与祁门红茶的区别
滇红茶与祁门红茶的区别
滇红茶的冲泡方法和注意事项
滇红茶的冲泡方法和注意事项
云南滇红茶的功效与作用
云南滇红茶的功效与作用
云南滇红茶的功效及冲泡
云南滇红茶的功效及冲泡
冲泡云南滇红茶的方法
冲泡云南滇红茶的方法
云南凤庆滇红茶
云南凤庆滇红茶
滇红茶的制成
滇红茶的制成
普洱熟茶和滇红茶有什么区别
普洱熟茶和滇红茶有什么区别
品饮古域蜜香金芽(滇红茶)
品饮古域蜜香金芽(滇红茶)
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号