淡墨的秋季，阳光温馨恬静，秋风和煦轻柔，蓝天白云飘逸悠扬。
微凉的秋风拂过，反复在默默地诉说着过去的故事，悄悄洋溢的快乐与美如童话的秋景充盈其中。秋意渐起的时节，正是一个喝红茶的好时机。一杯红茶，承载着一片叶子的形、色、香、味。那么，喜欢喝红茶的你，知道红茶的香气是从哪儿来的？都有哪几种常见的香型呢？
红茶的香气从何而来？
很多香气独特的茶，都是出自云雾弥漫，空气湿度高，日照较短、较弱，多紫蓝光及日夜温差大的茶园中。因为在这样的环境下，茶树才能形成较多的高沸点香气物质，而这些物质就是茶叶香高而持久的重要因素。但很多人不知道，鲜叶中的芳香物质其实不到100种，而制成红茶后，香气成分猛增到了400多种。也就是说，红茶的很多新的香气成分都是制作过程中形成的。
红茶的常见香型有哪些？
红茶在全发酵过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的氧化反应，减少了90%的茶多酚，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。茶叶中的香气物质明显增加，大部分糖元素转化成单糖，茶叶中的氨基酸也随之增加，所以红茶最突显的香型，就是蜜糖般的甜香味道。这也是我们常见的“蜜香”。
花香
一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。花香型，具有各种类似天然鲜花的香气，分为青花香和甜花香两大类。青花香，比如兰花香；甜花香，例如玫瑰花香。祁门红茶的玫瑰花香就是红茶中的独特代表。因为在祁红的香气组分中，带有玫瑰花香的香叶醇含量特别高，所以花香浓郁。
果香
果香不是茶树的品种香，它是由工艺带来的。在发酵的过程中，稍微重一点，或者在工艺上做一些微调，便能做出荔枝香、龙眼香、水蜜桃香等各种果香来。在红茶的果香里，我们的寿宁高山红茶就极具代表性。它的果香是蜜桃香，“饮一杯，蜜桃般的味道；闻一口，持久的甘甜润。”
薯香
薯香，就是类似于烤地瓜的香味。茶叶发酵后，将进行烘焙，部分的糖分和氨基酸就会被破坏。因此甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气。坦洋工夫中的薯香是它的茶树品种香的特征，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别。
松烟香型
其实，在喝茶的过程中，茶的香气并不是单一存在的。
我们在闻香的时候，花香、果香、蜜香，甚至其他香味都一起进入鼻腔，让我们感受到更多的是一种复合的香型。品饮一款红茶时，除了追求甜醇的滋味和口感，认真地去感受红茶中所蕴藏的各种馥郁的香气，是一种很美妙的体验。熬过暑热，缓步走入心情舒畅的秋天，让一杯芳香馥郁的红茶，陪伴你我开始一段温暖的旅程。
(责任编辑：品茗在心)
