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秋后红茶这些细节你都懂吗

时间:2023-11-22 09:35来源:新浪博客 作者:崔赛先浏览:
红茶是很讲究时令的产品,其历史渊源也颇有皇家风范,特别是金芽,天生带着贵气。滇红的名头总是和英国王室连在一起,传说中伊丽莎白女王曾把她装在玻璃器皿里陈列着。红茶也是最富层次感的产品,只要你有心情,想怎么捣鼓都行,红茶加牛奶,红茶加蜂蜜,红茶炼乳,等等
普洱茶
红茶是很讲究时令的产品,其历史渊源也颇有皇家风范,特别是金芽,天生带着贵气。滇红的名头总是和英国王室连在一起,传说中伊丽莎白女王曾把她装在玻璃器皿里陈列着。红茶也是最富层次感的产品,只要你有心情,想怎么捣鼓都行,红茶加牛奶,红加蜂蜜,红炼乳,等等,如果是有闲情的男人,在秋后的下午,懒懒地泡上一红茶,茶几铺上丝质绸布,看书弹琴,也别有一番风味。
 
红茶对我来说,最欣喜之处莫过于漂亮通透的茶汤,如再配上好的茶器,是最最养眼的。不管是金黄通透,还是菊黄通透,在漂亮的玻璃器皿里,都足够怡情。当然,选红茶的茶具,也需要点常识。玻璃公道杯是可泡红茶的茶器,快速散热,遇水出汤是红茶的特点。最不济,也应该用白瓷盖碗,那种边壁薄而透的,最忌用紫砂壶泡红茶。
另外,红茶还忌沸水冲泡,若是100°水泡出来,会有酸味。85°水,洗茶后3-4秒快速出汤,是红茶的本味。好的红茶鲜爽浓烈,滋味醇甜。抛开泡法,如一款红茶有酸味,有可能是受过雨,或发酵过度。
 
好的红茶应该具备这样几个特质:
汤色通透明亮,不管是菊黄,还是金黄,都必须通透。凤庆产区的红茶偏向菊黄,思茅产区的偏向金黄。
叶底柔软均匀,自然发酵的黄色,如有颜色不一,则说明发酵不均匀,如有黑的,则说明发酵过度。柔软度则是检验茶原料好坏的一个标准。
从体味来说,不管是普洱,还是红茶,都有几个关键点,口腔的整体感受,好的红茶鲜爽的甜味布满四周; 舌苔及舌底;喉咙;每一个部位的感受都是检验红茶好坏的一道门槛。下等红茶汤水寡淡,层次感薄,不耐泡,茶味快速消失等。
关于红茶,今天就写这么多,有点流水,希望您能耐心看完,对入门者来说,有借鉴意义。
(责任编辑:茶小仙)
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