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如何区分冰岛五寨普洱茶的口感?

时间:2021-09-18 17:20来源:生茶张古树普洱 作者:佚名浏览:
冰岛五寨的口感相似,那如何区分呢?
冰岛位于云南临沧双江勐库镇,是一个著名的产村,以盛产冰岛大叶种而闻名。冰岛村委会辖南迫、冰岛、地界、坝歪、糯伍五个自然村寨,总称冰岛五寨。
 
而这五寨相邻,使其茶叶特点相近,很容易混淆。即使是常喝冰岛茶的茶友,如果不是特别了解的话,也很难区分开来。那么,怎样区分冰岛五寨的特点口感?下面我们一起来了解看看。
 
1、冰岛老寨
冰岛老寨1904年以前是个纯粹的傣族寨,傣语读为“扁岛”或“丙岛”。有两种译义,一为“送青苔的地方”,二为“用竹篱笆做寨门的地方”。
 
据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。
 
冰岛老寨茶树是典型的勐库大叶种茶,鲜叶具有长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮的特点,干茶条索清晰明亮,肥硕显毫,香气以花果香型为主。
 
茶汤茶气强而有力,气足韵长。苦涩度极低,入口时很平淡,但随后整个口腔都充满清凉的茶味,舌跟部位回甘双呷生津不断。天灵地秀,神之造物。
 
2、南迫
南迫老寨位于临沧市双江县勐库镇冰岛村委会勐库镇北部,气候温暖湿润,植被茂密多样,适宜种植茶叶等农作物。
 
南迫老寨如今已搬迁至南迫新寨,冰岛老寨下边的那个南迫寨称为南迫新寨。
 
据相关史料记载,南迫的古茶树是从大雪山野生古茶树移栽过来,南迫的古茶树不成片,大多数分布略显零散,甚至有些茶树分布在田间地头,因此统计南迫古茶园面积并无实际意义。
 
南迫古树茶最显著的特点是香气好,野韵足,茶气强。入口苦涩度极低,其茶汤质醇厚,水路细腻,饮时清甜绵密,饮后余韵无穷,香在汤中,气强韵远,散开后整个口腔清凉无匹,五开后整个喉咙韵味舒爽,久久不散。
 
3、糯伍
糯伍老寨与冰岛老寨之间隔谷相望,糯伍老寨是拉祜族寨子,2014年之前不通公路,如今已搬迁至山下居住,只有春秋两季采茶才会上山。
 
茶园环境良好,茶园周围有一条箐河沟,四季都能听到水响,糯伍老寨有五六十亩古茶园,树龄大多在300年以上。
 
干茶条索肥壮,芽头白嫩,色泽油润,匀整多毫;开汤,汤色金黄透亮,口感清扬甜蜜而独特,汤质醇厚,水路细腻,过喉甜软顺滑,韵味悠长!
 
糯伍茶最显著的特征就是甜,它的甜,更深刻,更自然,更有穿透力,却不腻人。
 
4、地界
冰岛五寨之中,地界是距离冰岛老寨最近的一个寨子,从地界老寨的古树茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟。
 
古茶树主要集中连片的分布在地界老寨村后的原始森林之中,原始森林内枯木、腐木遍地,为茶树生长提供了较为丰富的肥料,不需要人工施肥,有利于原生态茶叶品质的形成。古茶树树高普遍在4米以上,鲜叶采摘难度较大。
 
绿色无污染的生态环境,自然造就了地界古树茶杰出的品质。条索肥壮均匀秀丽,白芽黑条。
 
茶香清扬持久,以花果香为主。茶汤金黄透亮,汤质厚滑,饱满,喉韵凉爽,回甘生津显著,绵长。
 
叶底柔韧鲜活,呈长椭圆形,肥厚,匀整。是一款集香,甜,醇,厚为一体的茶中极品。
 
5、坝歪
坝歪位于勐库镇北边,隶属于云南省临沧市双江县勐库镇冰岛行政村,在当地属于东半山。如今坝歪老寨已经搬迁至西半山路边,只有春秋两季会有茶农返回老寨制茶。
 
坝歪古树茶最大的特点是香气,冲泡开始,冷杯香香气四溢,张扬恣意。
 
茶汤入口偏刚劲,滋味偏甜,微微清苦,回甘非常好,很快喉咙一段滋润无比,生津略慢但胜在持久绵润,口腔非常舒服。
 
尤其是香气徘徊在呼吸间所带来的温润清凉感,花香极其浓郁,高亢四溢,沁人心脾,后半段有冰糖韵,冰糖香甜都比较明显,舒爽怡人。
 
冰岛五寨的口感相似,那如何区分呢?
 
南迫的回甘与冰岛相似,回甘快,就是没有冰岛的鲜爽,口齿间留香没有冰岛持久。
 
地界的留香更像冰岛,但是回甘没有冰岛快,冰糖甜没有那么明显。
 
坝歪的茶气像冰岛,不过坝歪的茶叶也分两种口感。坝歪老寨下面的香气好,涩味稍微重点;老寨左边的茶有点偏甜,茶气稍微要弱点,是感觉茶叶的水分太足了那种,喝着水甜水甜的。
 
糯伍的茶气更平和一些,茶香气和冰岛不同,但是口感还是很好的。
 
(责任编辑:茶小仙)
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