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普洱茶有腥味是什么原因?可以去掉吗?

时间:2020-06-11 10:24来源:滇红普洱崔赛先 作者:佚名浏览:
普洱茶有腥味是什么原因?可以去掉吗?
今天有客人跟我说,买时别人送给他的普洱生茶有腥味,喝了肚子不舒服,是散茶
 
我建议他直接丢掉。
 
有时我们会舍不得丢东西,总觉得丢了浪费。
 
其实进入胃里,损害身体,是更大的浪费。
 
严格来说,我之前没遇到过生茶有腥味的情况。
 
你有遇到过生茶有腥味的情况吗?如果有的话,可以留言分享下。
 
普洱生茶常见的问题:
汤浑浊,被捂到。
胀肚子,茶经上说是背阴处,少见太阳的茶,喝了容易胀肚子。
另外就是拉肚子,对肠胃刺激太大引起的不适,特别是新茶。
再就是头晕、恶心、体虚等,是茶醉的反应。
以上这些情况,都是在新茶里出现较多。
 
当然,对于茶醉来说,茶味很足、霸道的茶,浓茶,喝多了也会茶醉。
 
以及舌头的粘腻感、污染等环境导致的因素,多半要喝懂点茶的人,才能判断。
 
而腥味,多在深度发酵的茶里见到。
普洱熟茶和云南晒红,新茶时期都会有腥味。
 
主要是发酵出来的那个水,没有及时排干,捂在茶里导致的。
 
这种情况,一般随着时间推移,水汽散尽后,腥味也会褪掉。
 
如果很不幸在这个时期喝到,是非常难受的。
 
尤其,对接触普洱不多,不了解茶的朋友来说。不幸喝到一次,基本这个客人也就死了。
 
这种情况,我们曾经发生过很多次,都是客户不太明白,自己也不懂茶的初期。
 
从这点来说,专业还是很重要的。
 
普洱茶新茶时期,基本算半成品,很多被掩盖的问题和暴露出来的缺陷,都未必是真相,典型的如新生茶的香,新熟茶的腥味,都是某种假象,需要时间来给出答案。
 
作为厂商,需要把产品在合适的时间,送到合适的客户手中,才是合格的。
 
要看一款熟茶的品质,需要待腥味褪掉,可以喝的情况下,再来判断。
 
有没有熟茶腥味褪不掉的情况呢?
当然是有的。
 
看一款熟茶的腥味是发酵产生的,还是原料品质欠缺导致的,就看发酵的水汽褪去以后,腥味能否褪掉。
 
如果水汽褪掉,腥味还在,那就是原料品质导致的。这种情况,会发生在那些茶区有相关污染源的情况,比如类似核桃林里的茶树,可能引起的锈口。
 
那么对于生茶的腥味,可能是什么原因呢?
可能的解释,只有两种情况:
 
一、原料及周边环境被污染,情况同上,熟茶原料被污染的情况,同样适用于生茶。
 
二、在制作存储和转运的过程中,其它茶串味导致的,或者外界串味导致的。
 
以上,是我对普洱茶腥味,及深度发酵的云南晒红的腥味,产生原因的解读。
 
欢迎更懂普洱茶的朋友来补充。
 
当然,对于熟茶的腥味,业界习惯说的堆味。
 
个人觉得腥味更直观,任何人一看就明白,阐述的是一种结果。
 
而堆味,是因,是从发酵的角度来说的,发酵产生的味道,故为堆味。
(责任编辑:品茗在心)
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