那么，究竟是哪个环节开始出现区别的呢？这是很多茶友疑惑且最想知道的。
茶艺师是通过控制哪些因素来降低茶汤苦涩度的？
除了以上这些因素，茶叶断碎较多，浸出率较高，也会使苦涩加重，所以撬茶不要撬太碎或投茶时把握好整碎比例，冲泡时也能更好把握茶滋味的呈现。
如果选择紫砂壶冲泡，选择敞口、肚大、容量大的即可，如还是没有显著的改善，则需减少投茶比例，降水温，加快出汤速度。
2、通过制茶工艺降低茶叶苦涩度
当然这样的制作方式较为适合现喝的普洱生茶，因为长时间的杀青会破坏茶叶中酶的活性，不利于其后期的转化。对于越陈越香的普洱茶转化要求来说，是不可取的，再加上如果杀青技艺不纯熟，很容易将茶叶炒熟，在冲泡品饮时会感受到不愉悦的熟味。
对于整个市场、以及普洱茶的越陈越香来说，适度杀青还是大流。
3、通过仓储降低茶叶苦涩度
大家都知道，普洱茶越陈越香，而越陈越香也就意味着，不仅茶香悦人，而且茶味适口，那么什么样的茶才能称为适口呢？
我们认为，一款古树茶品，转化后应该拥有它产地的基本风格，在此基础上还有回甘生津、舒适的品感以及茶韵等等，而且适口还代表着茶味苦涩协调能化，或是苦涩较弱，亦或是几无苦涩的状态。
除此之外，普洱茶在仓储过程中也是内含物质转化的过程，有研究表明，苦涩味物质随着时间增长而降低，而且内含物质相互作用，形成其它物质后，也会降低原本的苦涩味，其中甜味物质增加较为明显，所以我们在品饮老茶时，会明显感受到老茶的浓甜高于新茶时。
综上：工艺、仓储、冲泡都可以适度的降低茶叶呈现的苦涩度，所以茶友不妨亲自感受、验证，你会发现，那些误传的言论，都是很片面的。
只有你亲自试验感受后，形成自己的认知系统，才是最佳的。
(责任编辑：大润大品)
