什么是山野气韵？
山野给人的第一印象就是远离人群的衣食住行的各种气息，自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。
对于普洱茶的“山野气韵”，每个人的理解可能有所不同，但大概的方向都是是“普洱茶能给人一种山野气息、大自然、心旷神怡的感觉”。
有过爬山、郊游经历的人感触会比较深，行走于山野小道，林木连成片，有河流，此时深吸一口新鲜空气，会让人感受一种非常舒服的山间气息。
有草木的清香、花香还伴随着悠悠泥土香等等，那是一种大自然中万物混合散发出来的气息，新鲜、干净，令人心旷神怡，给人悠然自得的感受。
普洱茶山野韵的冲泡表现有哪些？
香气：香气浓酽，迅速弥漫有扩散性，就像一个孩童，走进一个未知的世界，他往往不会害怕，只会好奇地探寻周围。时有松香、芒草香、菌香、野兰花香等异香或者混香出现，香气独特但不惹人厌烦。
汤感：饱满、醇厚，有层次，有喉韵，有些喉部会带有凉感。
体感：身体反应较其他茶品要明显，时常伴随身体出汗、局部发热、热流升腾等。
普洱茶为什么会有山野气韵？要从内因和外因两个方面来解释：
1、茶树生长的生态环境
普洱茶各大茶山的茶树生长于澜沧江两岸的原始森林之中，这里常年云雾缭绕，常年气候温暖湿润，日常充足，远离人烟，无人为干预，茶树与植被混生，物种多样。
生态环境保持着最原始的风貌，为茶树生长提供了得天独厚的条件，孕育出许多树龄过百的古茶树。
树龄较高的茶树上更是生长了藤蔓、苔藓，石斛、野生菌等各类寄生物，他们和古茶树共同生长，在时间下相互影响使得采摘的茶叶也增添了很多特殊的香气与口感滋味，在冲泡品饮时感受到鲜明而强劲的山野气韵。
2、气候条件
普洱茶茶树大多生长于澜沧江两岸的温凉、湿热地区，年平均气温在17-22℃之间，年降雨量在1200～1800毫米，部分地区达到2000多毫米；
优越的气候为茶树的生长提供了优良的条件，也为普洱茶品质的形成奠定了基础，形成了普洱茶独特的口感。
3、土壤条件
茶树生长的土壤较为特殊，以黄壤、砖红壤、红壤为主，而这类土壤恰恰适宜普洱茶茶树的生长。
土层深厚、土质疏松、排水、透气性比较好，是非常适合茶树生长的微酸性土壤，有机质含量较高，为茶树生长创造了优越的自然条件，形成普洱茶独有的品质特色。
此外，茶树与植被混生，其根系往往也和其它树种根系混生在一起，这也就使得茶树自然而然沾上了一些独特的山野气息。
通过土壤的化验数据分析得出，冰岛茶地土壤中，交换性镁的含量非常适中，有助于茶叶中叶绿素和类胡萝卜素等物质的形成。
丰富的水浸物质保证的冰岛茶醇厚甘甜的口感。
4、茶树品种
5、制作工艺
普洱茶越陈越香的特质，经过缓慢的发酵，逐步形成普洱茶特有的陈香风格，所以这也从一定程度上促进了普洱茶山野气韵的形成。
茶叶在杀青制作、渥堆发酵的这些环节要达标，茶叶自身的山野韵味才能被留存下来。
因此，茶叶的制作工艺在一定程度上也促进了普洱茶山野气韵的形成。
(责任编辑：茶小仙)
