关于祁门香，此前我们详细介绍过。今天，我们就来聊聊“勐海味”。
从那以后，“勐海味”很快为茶友知晓，并成为勐海地区高品质熟普的代名词。
可以说，在普洱茶漫长的发展历程中，“勐海味”是第一个以地域特征的一个味觉标识，此前无论是印记茶还是号级茶，都没有出现专门的以地域为标识的味觉称谓。
要说“勐海味”具体是一种什么味道，其实很难描述。
因为香气、滋味本就是难以用文字去表达，比如祁门香，我们只能说似花、似果、似蜜，但具体是什么味，还是要自己亲自品尝才能体会。
勐海味也是一样，有人说它像雨后泥土的味道，有人觉得有一种海鲜的腥味，也有人说它像麦秆味，但总而言之，它是勐海茶区特有的一种味道。
勐海原料
云南地域辽阔，微自然环境不同，也造就了普洱茶“一山一味”的特点。
勐海属于亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，自然环境得天独厚，奠定了勐海茶区优质原料的基础。
产地不同，普洱茶的香气、滋味自然有差异。
多年来，有茶厂尝试将其他茶区的原料运到勐海发酵，但生产出的熟茶在香气和口感上与纯正的勐海味始终有差异，所以要想具备勐海味，最基础的就是要选用勐海的原料。
勐海发酵
如同茅台酒必须要在茅台镇发酵，熟茶要想具备勐海味，除了要挑选勐海原料，渥堆发酵时也离不开勐海当地特殊的气候环境。
普洱熟茶在洒水渥堆过程中，发酵时的温湿度、自然环境均会对茶叶内含物质产生微妙的影响。
另外，渥堆发酵时用的水也是勐海味的重要成因，勐海县没有工业污染项目，且水中微量元素丰富、水质柔软，所以才能发酵出独一无二的“勐海味”。
勐海仓储
最后一个影响“勐海味”的因素，就是仓储环境。
所以，普洱熟茶要想出现纯正的“勐海味”，勐海原料、勐海发酵、勐海仓储三个因素缺一不可。
不过说到底，“纸上得来终觉浅”，要想体会“勐海味”的精髓，必须要亲自品尝过后才知其中滋味。
(责任编辑：茶小仙)
