事实上，不同季节的茶品有着不同的风格特点，不同茶类的四季茶品质各异，不能这样一概而论。
如何定义春茶、夏茶、秋冬茶？
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，采制时间为3月至5月份。
夏茶指每年6月到7月初所采摘的茶叶。
秋冬茶则是每年立秋（8月上旬）至10月份所采的茶，其中寒露过后，采摘时间集中在10月中下旬到11月上旬的也叫冬片。
以上是春夏秋冬茶的基础概念，针对不同茶类的具体采制时间，春夏秋冬茶在时间上有细微区别。
各季茶叶的特点
春
夏
夏季有较丰富的降水，雨水洗刷掉了茶叶大半的滋味，所以，夏茶相对于春茶来说，入口较涩，滋味不够醇厚。但丰富的雨水却是最好的催生剂，茶叶生长状态较好，于是夏茶多用来制作普通花茶茶坯、劳保茶、消暑茶、奶茶、袋泡茶等大宗茶。
秋
初秋到中秋被称为“小阳春”。秋日有着和煦的阳光和适量的雨水，茶叶在此时此刻会拼命吸收养分，在这种环境下生长的茶叶肥厚、漂亮，香气厚重。
冬
有的茶叶，在每年立冬前后，赶在大雪前，它们会伸出嫩芽窥探一番。此时采摘下来的被称为“冬片”，但又因为其特殊的地形和环境，“冬片”独有一种高山的冷韵，产量稀少。
不同茶类四季茶的区别
绿茶：最重视头春鲜叶的鲜爽
绿茶的灵魂就是它鲜爽的口感，而优质的明前绿茶无疑是拔得了头筹。
红茶：春茶最佳，夏秋茶可制奶茶
茶叶中，并非只有绿茶才钟爱头春。像祁红、滇红、川红等一些名优茶对春茶也是青睐有加。
铁观音：春水秋香，各具特色
和绿茶不一样，铁观音的口感追求醇厚而非鲜爽。
“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。春季的铁观音口感精致，回味甘醇耐泡，而秋茶香气浓郁，韵味十足，冬茶基本上没有人采。
普洱：春茶受追捧，夏秋茶做口粮茶
喝茶这事儿，如同饮水，冷暖自知
(责任编辑：茶小仙)
