六堡茶的制造分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。六堡茶的特征在于“蒸”制，行将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然枯燥，最后寄存一两个月停止陈化，即为废品。
六堡茶汤色红浓，滋味浓重醇和，含槟榔香气，风味共同。该其具有清热润肺，消滞去积的成效。
普洱茶，有人说是属于黑茶，又有人说和黑茶没有关系，孰是孰非我们就不争辩了；普洱茶产于云南省因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。如今泛指普洱茶区消费的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓亮堂，香气共同陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的最大特性。
