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普洱茶采摘的最好时节是什么时候?

时间:2020-10-17 15:24来源:中吉号茶书院 作者:佚名浏览:
普洱茶采摘的最好时节是什么时候?
那不同季节采摘普洱茶口感有什么区别呢?什么季节采摘的云南普洱茶品质最好?中吉号堂今天就来和你分享。
 
1. 不同季节普洱茶采摘的分类
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶,分为春,夏,秋三个规格。春季采摘的普洱茶根据节气,可分为:明前茶,雨前茶,尾春茶。明前茶指的是在清明节之前采摘,雨前茶指的是在清明后与谷雨节气之间采摘,尾春茶,是指在谷雨之后到夏初前采摘。
 
夏季采摘的普洱茶,叫雨水茶。秋季采摘的普洱茶,叫谷花茶
 
2. 各时节采摘的茶特点
普洱茶本就有一山一味茶的说法,加上季节的变化,一个山头的普洱茶在不同节气采摘制成的普洱茶味道又各有千秋。在季节性差别时,普洱茶有“春水秋香、夏苦秋淡”之说。
 
茶叶专家认为云南的茶在一年当中品质最好的普洱茶,是在“明前”及“谷花”两个时期所采摘。春茶清香爽口为上品,夏茶味道浓烈但不带苦味,而秋茶则是香中带苦,苦后回甜,值得细品。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。
 
清明节之前采摘的茶叶,明前茶的特点是:香气高昂,鲜爽度高,汤感饱满。因为天气温度较低,茶叶芽头特别的细嫩,口感爽无比,而且时间较短,生长又慢,所以可供采摘的芽头非常之少,加工出来的茶叶可谓是弥足珍贵!不仅是口感极品,价格也同样是极品。
 
雨前茶的特点是:香气比头春稍弱,甜度却高于头春茶。尾春茶的特点是:滋味相对于头春二春茶要寡淡。雨水茶的特点是:是一年中最次的茶,水味比较重,苦涩度高,滋味寡淡。
 
花茶的特点是:秋茶的口感比春茶略差,秋茶因为经过夏季雨水的洗礼,生长相对较快,温湿度比较高,木质结构相对疏散。秋茶有韵感和香气,但是滋味和口感比春茶要弱,强于夏茶。
 
总结一下,"雨前"及"谷花"两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品,夏茶味道浓烈但不带苦味,而秋茶则是香中带苦,苦后回甜,值得细品。
 
简单的来说,给不同时节采摘的普洱茶口感进行排序,就是:明前茶>雨前茶>谷花茶>尾春茶>雨水茶。
(责任编辑:茶小仙)
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