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普洱制作技术之重力揉捻

时间:2014-06-29 15:14来源:未知 作者:文哥浏览:
中国的六大茶类都有揉捻的工序,很多茶类的揉捻工序主要是为了整形,一般采用轻揉为主的方式,基本上是在无压力的情况下完成,且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高,破碎率低,保持原茶成色,揉捻之后的干茶,其外表符合传统的审美要求。而普洱茶的揉捻则不同,是采取重力揉捻的方式,并且是多次揉捻完成。
普洱茶

    中国的六大茶类都有揉捻的工序,很多茶类的揉捻工序主要是为了整形,一般采用“轻揉”为主的方式,基本上是在无压力的情况下完成,且揉捻的时间极短。目的是使茶叶成条率高,破碎率低,保持原成色,揉捻之后的干,其外表符合传统的审美要求。而普洱茶的揉捻则不同,是采取重力揉捻的方式,并且是多次揉捻完成。 (责任编辑:一凡)
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