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茶香的由来之地域篇

时间:2018-07-07 14:37来源:网络 作者:佚名浏览:
一方水土养一方人,一方山水有一方风情,一方云南孕育一片好茶! 茶香由何而来?一直以来,并无真正的定义,尽管网络上关于普洱茶香气的资料 很多,却很杂很乱,没有一个标准为了探秘普洱茶香的由来,小编特意请教了 一些老茶人和翻阅了一些文献资料,力求为大家展示茶
 
   一方水土养一方人,一方山水有一方风情,一方云南孕育一片好茶
   茶香由何而来?一直以来,并无真正的定义,尽管网络上关于普洱茶香气的资料 很多,却很杂很乱,没有一个标准……为了探秘普洱茶香的由来,小编特意请教了 一些老茶人和翻阅了一些文献资料,力求为大家展示香来源最为真实的一面。
   茶香的形成有着多方面因素的影响,地域,杀青晒青等等,今天我们先来探讨 地域对茶香形成的影响。
   地域影响一般包括气候,地质土壤,海拔高度,温度,降雨量等等。云南是世界 茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区,悠长的 历史足以证明云南这方水土能孕育出各种好茶!西双版纳普洱茶的重要产地,是古 今最为重要的普洱茶集散地,此地区主要气候为南亚热带湿润气候和北热带气候类型 ,年平均温度为17-22℃,年降雨量在1200-1800毫米。这些优越的气候条件为该区域 种植的云南大叶茶种创造了适宜的生长条件,也为普洱茶品质和茶香的形成奠定了坚 实的基础。
   为什么说地域对茶香的形成有着重要的影响,大家不妨把普洱茶和红酒作一个类 比,心中的疑问自然引刃而解!法国红酒闻名于世,声名远播,其法国产区所生产出 的红酒品质优良且带有与众不同的独特酒香,这和地域影响普洱茶香如出一辙。
   借用中国的阴阳五行说,影响普洱茶香的地域因素可由此解答。
   “阴”指大地,即土壤、地形、水分,“阳”指天,即阳光日照、气候天气,阴 阳交泰即是自然条件的相互配合,相互结合,促使茶树的良好发育。
   五行中的“金”可指普洱茶树根深扎土壤中吸收各种矿物质,微量元素,这将会 影响普洱茶毛料的特性、普洱茶日后的内涵和茶香;
  “木”,可指普洱茶树养分的吸收,氮、磷、钾素的供应水平直接影响着植物的 生长、发育;
  “水”,可指西双版纳地区的降雨量和当地水质的成分,亦可指茶树叶子里的水 分,这对普洱茶毛料后期加工成茶叶有着重要的影响;
  “火”,可指茶树在生长过程中的光照强度、日照量和温度,这些条件对于茶树 的生长和叶子的内含物质有着关键的作用;
  “土”,可指地区海拔、地形、地貌、土壤对茶树的影响,西双版纳不同区域的 茶山有着不同的茶香、茶味
   之所以说古树茶香气深沉而厚重,停留时间长,地域影响是其中一个举重轻重的 因素。
 
(责任编辑:润生)
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