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普洱茶产区排名:版纳、临沧、思茅,为什么这么排

时间:2018-11-17 11:05来源:普洱世家 作者:小小发酵师浏览:
普洱茶产区排名:版纳、临沧、思茅,为什么这么排
中国人论资排辈的基因是根深蒂固的,最鲜明的从饭桌上的排次,官员姓名的先后报幕顺序都是大有讲究的,告诉你这些,是让你明白,以此类推,行业内形成的习惯性排名:版纳、临沧思茅,的确是按照资历高低、品质优次来排的。
 
行业内业已形成的观点是:苦底胜于涩底,苦底涩底胜过淡底,而大体上三个产区的基本特点就是:勐海苦、临沧涩、思茅淡,这就决定了它们的排名!
 
勐海是出了名的苦底茶,确切的说是苦很重,涩较弱,普洱茶第一茶山布朗就是标准的苦底茶,吉良的苦茶知名度很高,老班章老曼峨也是,苦回甘,涩生津。苦重的茶,内质丰富、有层次,滋味饱满,有一定的厚度。而且在后期转化中苦底是比较容易转化掉的,这样的茶在陈化后会更加柔和,回甜,这是勐海茶出名的关键所在;
 
临沧偏涩,这源于临沧的适制品种比较适合做红茶红茶的品质要求是浓强度比较高,勐库大叶种最初就是培育制作红茶的,当然这也与临沧的地理环境有很大的关系。
 
涩底茶并不被大家喜欢,市场上专门卖苦茶,但没有人叫卖涩茶的,涩生津,且涩类似于单宁,未成熟的果实的味道,会给与舌头不舒服的感觉,当然如果涩化的快还好,化的不快那就是受罪了,不苦不涩不是茶,不过苦可以脱离涩而单独存在,但涩绝不可能脱离苦,否则那样的茶简直无法下咽,在后转化中,涩味是比较难转化的,一些中老期茶,特别是老茶,涩味感受的还很明显,而苦味要不转化过去或者就是很容易回甘;无论是苦底、还是涩底,在后期转化中都会有上佳的表现,但要是内质单薄,那就是阿弥陀佛了。
 
思茅的茶大体上(注意是大体上,思茅的好茶不少)是比较淡的,小清新一枚,这可能源自于思茅上个世纪大规模的大叶种绿茶化,包括砍大树、古树,扩大台地,引进中小叶种有关系,直到现在思茅的茶都拉被拉去外省做烘青绿茶或者花茶,做乌龙的也不少,这么接二连三的下来,内质薄了,刺激性、收敛性下降了,大叶种的特征磨去了不少!
 
版纳好在于台地面积扩大的有限,古树、大树仍然恣意生长多年,也有版纳少数民族太懒,不思上进不想改台地的原因,实在是走了大运,普洱茶的价值被发现后大赚特赚,这实在是一个很有趣的故事!
 
茶老板们自然是慧眼识珠的,那里的茶好就往哪里跑,版纳普洱茶企业扎堆,临沧的地方诸侯也不少,思茅面积倒是很大,知名的企业除了普洱茶集团就实在拿不出手了。
 
群众的眼睛还是雪亮的!
(责任编辑:品茗在心)
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