（一）北部茶区
文山包种茶
主产于台北县文山区。素有“露凝掀”、“雾凝香”的美称，被誉为茶中珍品。
木栅铁观音
始于大陆，虽然制法与安溪铁观音相似，但百年的演变已发展出不同的特色。产地多集中在指南宫一带。
三峡龙井茶
主要分布于台北县新店及三峡地区，是最重要的龙井茶品种之一。
（二）桃竹苗茶区
包括桃园县、新竹县、苗粟县。这里气候温和多雾、雨量充沛，形成了茶树种植的优良环境。在这一带，最为知名的台湾茶有龙潭龙泉茶与东方美人茶。
龙潭龙泉茶
东方美人茶
（三）南投茶区
冻顶乌龙茶
主要产于南投县鹿谷茶区。在台湾乌龙茶里知名度极高，发酵度较轻，经久耐泡。
松柏长青茶
日月潭红茶
产于南投县的鱼池、埔里一带，品种来源于印度的大叶种阿萨姆茶。不仅可以单独冲泡，还能与其他茶混合饮用。
（四）阿里山茶区
此地终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。来到这里，不妨去找找阿里山珠露茶与台湾高山茶。
阿里山珠露茶
最大产地位于嘉义县竹崎乡，海拔约1400公尺左右。竹崎乡的石棹地区，是最顶级的珠露茶的故乡，当地产的珠露茶入口即有一股高山茶特有的优雅香气、与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。
台湾高山茶
