春季，虽说新茶还未上市，但是好茶之人仍然不少。这个季节，以饮用香气浓郁的花茶、红茶、铁观音、普洱茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，而且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意。
春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。
茶在《本草纲目》中被记述为：“茗，苦茶。茗，味苦，微寒，无毒，主痤疮，利小便，去痰，热渴，令人少睡，秋与采之。苦茶，主不气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等。”
在这里，茶被记述了性味：“微寒”、“味苦”。性味，一般称为“四性五味”,四性即寒、凉、温、热；五味即辛、甘、酸、苦、咸。这两者都与药的功效和主治有很大的关系。
中医理论一般认为：甘为补，而苦则泻，所以茶是兼有补和泻两种功能的良物。于是，也就有了“茶为万病之药”的说法。
进入春天，阳气逐渐回复、肝气变旺盛，宜以肝为养生重点，且作息需正常，多吃韭菜、莲子、荸荠等甘味食物调理肝气，并可喝添加枸杞、核桃、女贞子等药材的茶饮，有助养肝、补气，避免感冒、易疲倦等问题。
春季温度变化大，致使肝气混乱，肝气虚者易出现疲累、口干舌燥、抵抗力下降，以及易反覆感冒、眼睛干涩、情绪低落等情形，病毒性肝炎也易在此时发作，饮食宜减酸多甘，中医理论中，甘味能入脾胃、益肝，有助肝气调理，而春天也要多出去走走，做些散步、伸展操等和缓运动，以利肝气舒展，让身体健康之外，也较不容易有郁闷情绪。
饮食少酸多甘味
中医观点认为，春季饮食宜减酸多甘，酸味食物如梅子与李子、醋、山楂等易消耗肝气，应尽量少吃，而韭菜、韭菜花、荸荠、山药、豆类、莲子及五谷类等食材，则能补脾胃、益肝气。
作息正常补肝气
睡眠充足有助调补肝气，因为春天阳气开始升发，作息宜早睡早起，于晚上11点前就寝，并睡足7~8小时，早上约6~7点太阳出来时起床，有利阳气吸收、促进循环。
和缓运动助行气
春天不适合做过于激烈、大幅度扭动肢体的运动，易因此耗气伤肝，建议早晨起床后，可以做10~15分钟的和缓运动，例如散步、太极拳或伸展操、甩手扭脚等，帮助行气与舒展肝气。
推荐茶饮：
红枣枸杞茶益肝
取去籽红枣、枸杞各10克放置保温壶中，加500c.c.热水焖泡5分钟后饮用，可以益肝肾、补气血、健脾胃及安神，改善头晕、疲倦、免疫力差、情绪低落等情形。
核桃牛奶补虚
核桃、牛奶能补虚、补气血、滋阴生津、健胃、润肠通便、提升免疫力，可先将10克核桃放置杯中，再添加350c.c.牛奶，放入微波炉加热约1分半后即可饮用。
女贞甘草茶益气
女贞子可补气舒肝、养阴益肾，甘草则能益气补中、调和脾胃，改善倦怠乏力，各取10克置于保温壶中，加500c.c.热水焖泡5分钟后饮用。
烟酒易耗损肝气
除了熬夜之外，抽烟、喝酒也会造成肝气耗损，应尽量避免；平时可按压大脚趾内侧近指甲底部的大敦穴助疏理肝气，每次10~15下，想到可随时按。
