普洱茶为什么耐泡？因为有料！
时间:2021-03-09 16:45来源:香港清然
作者:佚名浏览:
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普洱茶为什么耐泡？因为有料！
普洱茶的
原料是
云南大叶种晒青毛茶，大叶种
茶因为
多酚类物质含量高，其产生大量的衍生物与化合物，
内含物质远高于中小叶种，耐泡程度也相对较高，造成大叶种茶
内含物质高是云南特有的风土特点息息相关，一是大叶种
茶树喜潮湿性，这种潮湿性造成
茶叶本身的苹果酸、醋酸、乳酸含量非常高；二是耐低温性。云南地区，尤其是
茶叶产区早晚和午间的温差非常大，形成茶树鲜叶内含次生物质经历一个“富积”的过程，比如说像甘油三梨醇、甘露醇等含量都在累计增加，温差急剧的变化造成的物质含量高。
(责任编辑：茶小仙)
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